料理步驟
- 1
將洋蔥、木耳切絲。
- 2
熱油鍋，先小火炒香洋蔥後下入木耳、肉片，加入少許鹽巴調味肉片。可加入少許紹興酒增香。
- 3
肉片炒熟後立刻下入金針花，以大火翻拌快炒。可於此時再補調味。轉中火蓋鍋蓋稍微悶個5分鐘即可呈盤。悶太久花會變軟就不脆了，看個人喜好的口感調整悶的時間。
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