A krumplit megpucoljuk, majd kockára vágjuk, sós vízben megfőzzük. Amikor elkészült félretesszük.

A húst egészben hagyjuk, csak a tetejét "írdaljuk", vágjuk be egy kicsit. Az egész húst besózzuk, borsozzuk (én grill fűszerkeverékkel szórtam be - nem sajnáltam). A vágatokba pedig fokhagymát tegyünk - egyet kettévágva. Állni hagyjuk egy kicsit, majd beletesszük egy jénaiba, öntünk alá egy pici vizet, alufóliával letakarjuk és bedugjuk a sütőbe, ez kb. - sütőfüggő - 120 perc.

Amíg a hús sül, addig a vöröshagymákat összevágjuk, nem apróra, hanem egy kicsit nagyobbra. Egy serpenyőbe olajat, vagy zsírt teszünk, aztán mehet bele a hagyma, megpirítjuk, szép aranybarnára - nem elégetni, mert keserű lesz.

Az ételünk el is készült. A krumpliról leszűrjük a vizet, összetörjük (törtkrumpli). A húst egy kicsit sütés után pihentetjük, addig nyugodtunk megterítünk. A képen látható módon lehet a törtkrumplit megszórni pirított hagymával, vagy pedig lehet mellé halmozni egy kupacba, kinek mi szimpatikusabb.

Üljünk le nyugodtan és fogyasszuk el ezt a finom ételt, amihez jó étvágyat kívánok! Utána - szerintem - javasolnék egy pohár pincehideg vörösbort, vagy pedig egy pohár sört, ami kellemesen behűtött.