再來煮一道素食紅燒湯麵，前幾天是用豆油伯甘田金桂醬油伴手禮中的金桂醬油試做過，口感上還不錯，今天換甘田醬油來試試口感。訣竅提示詳細圖文可至http://ivy31025.pixnet.net/blog/post/45828571

今天到素料行，發現第一次看到的麵丸，很新奇就買回家，其實它就跟麵腸是一樣的東西，只是長的不一樣而以，就照平時煮紅燒麵腸的方法，煮了這道料理～

#日雜食記 #煮憶有微辣豐厚的底味暖胃來的

素版台灣牛肉麵，中藥包去中藥行抓藥即可！#新年菜

#手延素麵這又是一次自我挑戰的料理，說實在麵線料理，變化不大！這次絞盡腦汁，來設計和大家比較不同的料理、嘗試……，成功詮釋手延麵線的另類料理！跳脫一般麵線的軟爛成糊，如何讓口感維持Q彈！揖保乃系-麵味露，主要釀製材料來自黃豆、昆布、柴魚……，這也是值得推薦的好油露，不曾用加味油露來滷食材，起初只直覺它只是適合用來拌麵用……，為了首次試用，在未和食材混搭前，先用手試沾了醬汁，試過鹹度和色澤後，再取量來料理，首嚐……味道還不錯！也出乎意料之外，更激起我的料理魂，勇於嚐試、嚐鮮、創新……，喜歡我的料理嗎？可點讚收藏喔！不時的創意料理更新……

一鍋到底，不想煮飯時的最好選擇，異國創意麵食！似簡單的麵料理，不一樣的口味變化！自己下麵成為樂趣！運用冰箱裡隨手取得的醬料、蔬菜簡單食材只要適當搭配，即可製作美味異國風味湯麵，營養又美味。今天給大家分享一道馬來風味素紅燒湯麵，可以煮滿滿一大鍋再分裝到冰櫃中要吃的時候再拿出來熱就好！湯還可以配白飯吃。素食的湯因為沒有肉去熬所以就要靠食材的鮮甜跟香料去提味才能把湯煮得濃鬱好喝！湯濃料多，連吃葷的人吃過後也說讚！素紅燒湯頭伴隨著微微的辛辣口感，食材吸滿紅燒湯汁，湯有多種風味的香料!熱氣蒸騰香味四溢!不喜歡素瘦肉口感的朋友，可以替換成自己愛吃的配料,買不到Sup Tulang湯包可以自己包香料包，放入丁香10粒、1小匙黑胡椒、1小匙小茴香、1小匙大茴香、1小匙芫荽籽。有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！▋相關視頻https://www.youtube.com/watch?v=BBKXnd9lXnI

在家自製口感Q彈麵疙瘩，只要加入其他蔬菜煮成的湯就很好吃了

#金廚獎

#好料日記可以灑點蔥花，看起來更美味。湯汁可依個人口味加水調整鹹淡。這比例要吃麵時，湯汁再加點水煮滾，較適合孩子。

更詳細的步驟請點好讀網頁版: https://reurl.cc/E7n81g🔍 挑嘴小食堂 https://pickyeaterr.com⁣⁣🔍 追蹤Instagram https://www.instagram.com/pickyeaterr_food/?hl=zh-tw最近疫情大爆發，嚇得胃福部長跟挑嘴公主都不敢到外面餐廳吃飯了，在家中突然想吃牛肉麵怎麼辦？別怕，就讓挑嘴小食堂教你們如何成功作吃超好吃又超簡單的紅燒牛肉麵！小撇步一、將牛肋條切成適當大小即可，因為經過煨煮後牛肋條會縮小，切得太小塊會影響口感 。二、牛肋條一定要先和辣豆瓣醬炒過，最後的牛肉麵才能保有它的香氣，但切忌將牛肋條炒得過老。三、白蘿蔔和紅蘿蔔應刨兩次皮，並使用滾刀切塊，才更容易入味。

簡單一鍋熱騰騰料理多種飲食方式、搭麵條、白飯、或者勾芡變成燴飯，都是好食ㄧ鍋