藍莓優格乳酪蛋糕 Blueberry Yogurt Cheesecake
我的老公又胖了 "Chubby Hubby Life" @DDH_cook
有別於濃厚的起司蛋糕，這款優格起司蛋糕，口感酸甜順滑十分輕盈，是一款很適合的甜點。
藍莓優格乳酪蛋糕 Blueberry Yogurt Cheesecake
有別於濃厚的起司蛋糕，這款優格起司蛋糕，口感酸甜順滑十分輕盈，是一款很適合的甜點。
料理步驟
- 1
- 2
在10g的水上撒上2g的吉利丁粉，靜置五分鐘，使其吸水膨脹後，再與20g的冷水攪拌混合均勻備用。
- 3
在盆中放入奶油乳酪和白糖，將其混合均勻。
- 4
加入藍莓優格，用打打蛋器，打成滑順無顆粒狀後，加入牛奶混合拌勻。
- 5
將備用的吉利丁，放進微波爐加熱15秒，使其全融成液體後，加入盆中拌勻藍莓乳酪液就完成了，另外分出1杓的量，做為調色備用。
- 6
取一片蛋糕片，用蛋糕圍邊圈緊並黏好（太鬆乳酪液會流出）。
- 7
一層蛋糕一層乳酪液的疊，完成後放入冰箱冰20分鐘。
- 8
將剛剛備用的乳酪液，加入食用色素，調成自己喜歡的顏色，並填入烤紙做的擠花袋中。(如果乳酪液太濃稠不好擠，可以加一點牛奶稀釋。)
- 9
將尖端剪出喜歡的粗細開口，就可以在蛋糕上作圖啦！大面積區域，可以搭配水彩筆塗色。
- 10
圖案完成後，進冰箱冰一個小時，讓蛋糕定型，就大功告成了！
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