蘋果優格起司蛋糕

Ling K
Ling K @cook_16364221

不需使用奶油乳酪的濃厚起司蛋糕~

#Cookpad廚藝賞2019

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預備食材

6 吋圓形烤模
  1. 蘋果 1 顆
  2. 砂糖 30 g
  3. 無鹽奶油 10 g
  4. 糕層
  5. 鮮奶 50 g
  6. 起司片 5 片
  7. 雞蛋 1 顆
  8. 砂糖 50 g
  9. 希臘優格 300 g
  10. 低筋麵粉 90 g
  11. 泡打粉 3 g

料理步驟

  1. 1

    蘋果削皮去核切薄片,與30 g砂糖一起用中火翻炒,呈現焦褐色後熄火加入無鹽奶油拌勻

  2. 2

    烤箱預熱175度,烤模鋪烘焙紙

  3. 3

    起司片撕碎加入鮮奶隔水加熱至起司融化

  4. 4

    雞蛋加入砂糖打散,再依序加入步驟2 的起司牛奶和希臘優格攪拌均勻

  5. 5

    將低筋麵粉與泡打粉一同過篩加入,攪拌均勻後將麵糊倒入烤模

  6. 6

    在頂端鋪上焦糖蘋果,放入烤箱烤60分鐘

  7. 7

    出爐後稍微放涼,即可脫模放入冰箱冷藏

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