نخود رو از قبل خیس میکنیم و چند بار آبشو عوض میکنیم  بعد همراه سیر و پیاز دو بار از چرخ گوشت رد میکنیم تا کاملا له بشه.
سیب زمینی رو هم میپزیم و با گوشت کوب له میکنیم و  ادویه ها  رو هم آسیاب میکنیم و به همراه  نمک و فلفل و جعفری خرد شده به نخود اضافه میکنیم و ورز میدیم.

بعد با فلافل زن فلافل ها رو آماده میکنیم و داخل روغن داغ سرخ میکنیم.

روغن حتما باید تا بالای فلافل ها بیاد و دمای روغن نباید خیلی زیاد باشه تا فلافل ها خوب مغز پخت بشن.
بعد از سرخ شدن فلافل ها رو روی دستمال آشپزخانه میذاریم که روغن اضافی شون گرفته بشه.

(اگه بخواید فلافل هاتون پف کنن میتونید کمی بکینگ پودر بریزید داخل مواد فلافل)

با توجه به میلتون من با نون باگت خیارشور، گوجه، کلم، کاهو ساندویچ کردم.

نوش جان❤