Bakso Tempe

Anis|Qaias Kitchen
Anis|Qaias Kitchen @Ambernitz
Bandung, Jawa Barat

Sebagai pencinta tempe, begitu lihat postingannya Mbak Martha @marthanaibaho11 langsung gercep dong nyoba bikin☺️ Tempe dan tahu selalu jadi stock yang ada di kulkas. Jangan berharap teksturnya  akan seperti bakso daging pada umumnya ya, karena jelas dari bahannya aja udah beda tapi tetap Lembut koq. Saya coba buat dengan kuah bakso, bocil bilang "Koq rasa baksonya aneh, Mbu?" 😄 Untuk saya fine2 aja walopun memang rasa tempenya dominan. Sebagian lagi saya goreng, lalu dimakan dengan cocolan sambal kecap, naaahh.. Ini nikmat!😄 Memang pada dasarnya lebih suka tempe goreng, jadi lebih aman dibuat bakso tempe goreng aja🤭

#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
40pcs
  1. 325 grTempe (sekitar 1 papan)
  2. 1 btrTelur
  3. 5 siungBawang Putih, haluskan
  4. 3 sdmTepung Terigu
  5. 10 sdmTepung Tapioka/Kanji
  6. 1/2 sdtMerica Bubuk
  7. 1.5 sdtGaram (Sesuai selera)
  8. SecukupnyaAir (Jika diperlukan)
  9. SecukupnyaMinyak Goreng untuk baluran tangan

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Potong tempe lalu kukus selama 10 menit, angkat, langsung haluskan dalam keadaan panas.

  2. 2

    Tambahkan telur, bawang putih, tepung terigu, tapioka, merica dan garam. Aduk dengan tangan agar semua lebih tercampur rata dan adonan dapat dipulung. Bila adonan tempe terasa agak kering, beri sedikit air (jangan sampai terlalu lembek), saya tidak tambahkan air karena sudah cukup untuk dipulung.

  3. 3

    Ambil sedikit adonan lalu bulat2kan (saya pakai sendok takar 1 sdt), lakukan hingga adonan habis.

  4. 4

    Siapkan baskom/wadah terpisah berisi air es.
    Didihkan air, rebus bakso tempe hingga mengapung dan matang. Angkat, tuang bakso ke dalam wadah air es agar tidak menempel satu sama lain. Angkat, tiriskan.

  5. 5

    Bakso siap digunakan. Simpan dalam kulkas jika tidak langsung diolah. Saya coba dengan kuah bakso & digoreng untuk dicocol dengan sambal kecap👍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Anis|Qaias Kitchen
pada
Bandung, Jawa Barat
Follow My IG : @munandaranisMom of 2 who loves bake & cook
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya