Susu Kedelai Rempah

Kemlecer
Kemlecer @cook_108315292

Cocok dikonsumsi sebagai penambah imun dan variasi menu keluarga. Mudah dibuat dan anti gagal lur (Menggunakan Teknik 5-30-7) estimasi biaya Rp. 35.000

Susu Kedelai Rempah

7 orang berencana membuat resep ini

Cocok dikonsumsi sebagai penambah imun dan variasi menu keluarga. Mudah dibuat dan anti gagal lur (Menggunakan Teknik 5-30-7) estimasi biaya Rp. 35.000

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

15 menit
7 serving (mangkuk)
  1. 1/2 kgkacang kedelai - harga normal Rp. 7.000
  2. 1 litersusu murni (bisa diganti dengan santan untuk takaran 1 liter) - harga normal Rp. 20.000 bisa diganti santan (harga lebih murah dan lebih gurih)
  3. 5 jari(orang dewasa) jahe - harganya sekira Rp. 5.000
  4. 5 butirkapulaga - harga satu plastik/sachet isi banyak Rp. 5.000 (saya pilih yg hijau lebih wangi)
  5. 3 kepinggula jawa/aren - harga Rp. 3.000 (per keping Rp. 1.000)
  6. 1 sendok tehgaram
  7. 1 sendokgula pasir
  8. 3 lembardaun pandan
  9. 2 batangsereh

Cara Membuat

15 menit
  1. 1

    Rendam kacang kedelai selama 2 s.d 4 jam (ini biar kacang tidak terlalu keras, sesuai selera ya bun - jika mau yang lembek bisa direndam semalaman)

  2. 2

    Siapkan kaldu pertama yaitu air rempah (rebus dengan teknik 5 menit) : bersihkan jahe kemudian geprek (tumbuk) dan rebus jahe di air secukupnya (tujuanya untuk mengeluarkan sari jahe). Selanjutnya, masukan kapulaga, daun sereh, dan daun pandan hingga wangi jahe dan pandan tercium menyatu. Baru setelahnya, masukan kacang kedelai. Matikan api kompor, tutup dan diamkan selama 30 menit (teknik 30 menit).

  3. 3

    Memasak kaldu kedua yaitu susu murni/santan. Masak susu murni di api kecil selama kira-kira 5 menit untuk proses pasteurisasi (mematikan bakteri jahat di susu), aduk sesekali agak tidak menggumpal. Jika sudah hangat kuku, matikan api dan kaldu kedua sudah siap.

  4. 4

    Memasak teknik selanjutnya selama 7 menit. Campurkan kaldu pertama yang berisi kedelai tadi dengan kaldu kedua. Masukan garam, gula pasir, dan gula jawa.

  5. 5

    Susu Kedelai Rempah, siap untuk disajikan bun :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Kemlecer
Kemlecer @cook_108315292
pada

Komentar

Resep Serupa