Bahan-bahan

70-80 pcs
  1. Bahan biang
  2. 5 siungbawang putih
  3. 5 siungbawang merah
  4. 50 mlminyak
  5. 350 mlair
  6. 120 grtepung beras
  7. 1 sdtgaram
  8. 1/4 sdtmerica
  9. 1 sdmkaldu ayam bubuk
  10. 1 sdtpenyedap
  11. 1 sdmgula pasir
  12. 3 sdmkecap asin
  13. 2-3 batangdaun bawang
  14. Bahan campuran adonan
  15. 1 butirtelur ayam
  16. 250 grtapioka
  17. 50 grtepung terigu protein sedang
  18. Bahan sambal kacang
  19. 4 siungbawang merah
  20. 2 siungbawang putih
  21. 1 butirkemiri
  22. 4 sdmminyak
  23. 50 grkacang tanah goreng
  24. 2 buahcabai rawit merah (opsional)
  25. 3 buahcabai merah keriting
  26. 2 lembardaun jeruk
  27. 500 mlair
  28. 1 1/2 sdmkecap manis
  29. 1 sdtkaldu jamur
  30. 1 sdtgaram
  31. 1 1/2 sdmgula merah
  32. 1 1/2 sdmtapioka
  33. Pelengkap
  34. jeruk limau

Cara Membuat

  1. 1

    Masukkan bawang putih dan bawang merah ke dalam food processor, haluskan

  2. 2

    Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga sedikit kecokelatan

  3. 3

    Campurkan air dengan tepung beras, aduk rata lalu masukkan ke dalam wajan

  4. 4

    Masukkan garam, penyedap, kaldu ayam bubuk, gula pasir dan merica, masak hingga mengental dan matang kemudian pindahkan ke dalam mangkuk

  5. 5

    Untuk sambal kacang, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, kacang tanah, cabai merah keriting dan cabai rawit merah ke dalam food processor, haluskan

  6. 6

    Panaskan minyak, tumis bumbu kacang hingga wangi dan berbusa kemudian tambahkan air, gula merah, kecap manis, daun jeruk, garam dan kaldu jamur, masak hingga air berkurang setengahnya

  7. 7

    Sisihkan daun jeruk dan blender halus sebagian sambal kacang. Masak kembali kemudian masukkan larutan tapioka, masak hingga mendidih dan mengental

  8. 8

    Setelah adonan biang dingin, masukkan telur, kecap asin, terigu dan tapioka, aduk hingga rata

  9. 9

    Cincang daun bawang dan campurkan ke dalam adonan, aduk rata. Bentuk bulat adonan kemudian rebus hingga mengapung dan matang, tiriskan dan tambahkan sedikit minyak

  10. 10

    Tusukkan pentol dengan tusuk sate kemudian goreng hingga kering, tiriskan

  11. 11

    Pentol dos siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Anis Suryani
Anis Suryani @cacafifah
Izin recook, terimakasih chef resepnya
Masak Hari Ini
Devina Hermawan ✅
Devina Hermawan ✅ @devinahermawan
pada
Bandung, Jawa Barat
Official Brand Ambassador of: Tefal Indonesia, Maggi Indonesia, Mie Sedaap, Filma 🇮🇩Official Site:www.devinahermawan.comBusiness Inquiries: contact@devinahermawan.com#devinahermawan
Lebih banyak

Resep Serupa