قاشق‌های من اندازه استاندارد هست، و رنگ بستنی با یک چهارم قاشق چایخوری زعفران، اینقدر زیبا و خوشرنگ می‌شه.
ثعلب رو می‌تونیم کمی بیشتر بریزیم. حدود ۱۲ گرم که می‌شه یک و نیم قاشق غذاخوری.

مواد اولیه رو آماده می‌ذاریم.
شکر و ثعلب و وانیل و نمک رو با هم مخلوط می‌کنیم.
زعفران رو با یه تکه یخ کوچولو می‌ذاریم رنگ بده.

شیر رو روی حرارت ملایم می‌ذاریم تا داغ بشه. وقتی جوش اومد، حرارت رو کم می‌کنیم و مخلوط مواد خشک رو کم‌کم بهش اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
بعد از سه چهار دقیقه غلیظ و کشدار می‌شه.
اونوقت زعفران و گلاب رو اضافه می‌کنیم و دو سه دقیقه دیگه هم می‌زنیم.
بعد از روی حرارت برمی‌داریم و می‌ذاریم خنک بشه.

بعد از اینکه خنک شد می‌ذاریم توی فریزر و هر نیم ساعت یک بار، برای ۶ بار با همزن هم می‌زنیم.

خامه رو توی کیسه فریزر می‌ریزیم و نازک پهن می‌کنیم و توی یه سینی و توی فریزر می‌ذاریم.
آخرین بار که هم می‌زنیم، پسته و خامه یخ‌زده خرد شده رو هم به بستنی اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم و برای سه چهار ساعت می‌ذاریم توی فریزر.

و تمام.