SALT BREAD (Shio Pan)
Shio Pan (Salt Bread) adalah Japanese butter rolls yang rasanya dominan asin gurih karena penambahan ekstra garam plus butter di bagian tengahnya. Pertama kali nyobain ini di salah satu bakery di Bandung dan langsung jatuh cinta 😍 padahal awalnya gak tertarik sih.. secara trendnya udah lumayan lama kan dan bentuknya juga kurang menarik. Tapi ternyata se-rich itu rasanya walaupun tanpa isian!
Selain mengandung butter, ciri khas salt bread ini juga memiliki tekstur yang crunchy di bagian luar, tapi chewy di dalam — tekstur crunchy didapat dari proses steam (penambahan air) selama pemanggangan.
Buat penyuka asin, wajib banget coba!!💛💛
Sumber resep : YT Luvita Ho
SALT BREAD (Shio Pan)
Shio Pan (Salt Bread) adalah Japanese butter rolls yang rasanya dominan asin gurih karena penambahan ekstra garam plus butter di bagian tengahnya. Pertama kali nyobain ini di salah satu bakery di Bandung dan langsung jatuh cinta 😍 padahal awalnya gak tertarik sih.. secara trendnya udah lumayan lama kan dan bentuknya juga kurang menarik. Tapi ternyata se-rich itu rasanya walaupun tanpa isian!
Selain mengandung butter, ciri khas salt bread ini juga memiliki tekstur yang crunchy di bagian luar, tapi chewy di dalam — tekstur crunchy didapat dari proses steam (penambahan air) selama pemanggangan.
Buat penyuka asin, wajib banget coba!!💛💛
Sumber resep : YT Luvita Ho
Cara Membuat
- 1
Campur semua bahan kecuali garam dan butter, lalu mixer/uleni hingga setengah kalis. Masukkan butter dan garam, uleni kembali hingga kalis
- 2
Bulatkan lalu proofing 30 menit
- 3
Bagi adonan masing2 65 gr, lalu bulatkan, proofing kembali 15 menit
- 4
Roll adonan membentuk tetesan air, lalu giling memanjang. Di bagian lebar, isi dengan potongan butter, rapatkan kanan kirinya lalu gulung hingga menyerupai croissant. Proofing kembali 50-60 menit
- 5
Semprot permukaan adonan dengan air, lalu taburkan sea salt di atasnya. Masukkan oven bersuhu 220 derajat (sebelumnya sudah dipanaskan), dan panggang sekitar 17-20 menit hingga permukaannya coklat merata (bisa juga diberi wadah berisi es batu/air dingin selama dibake)
- 6
Angkat kemudian beri olesan butter di bagian atasnya
Resep Serupa
-
Salt Bread (Shiopan) Salt Bread (Shiopan)
Udah lama gak nulis resep. Sekarang mau ikutan posbar. Termasuk viral juga kan ya di tahun ini? HhihiYang satisfiying banget tuh part test kriuknya pas masih fresh keluar dari oven. Beeeuh mantaaap👍 wangi butternya harum banget, rotinya lembut, empuk, dan garing di luarnya. Wajib pake butter ya, biar rasanya enak dan dapat tekstur garing dibwahnya. Saat memanggang pasti akan luber butternya. Itu gapapa. Amaan.Untuk ragi, saya pakai sourdough starter. Pembuatannya sudah pasti seharian. Tapi worth it banget. Karena pakai metode yudane juga jadi udah dari malam sebelumnya buat.#MakananViral2024#CINTE_MakananViral2024#CookpadCommunity_JakartaSource resep: https://www. bakewithpaws.com/2023/08/sourdough-salted-butter-rolls.html?m=1
-
Sesame Salt Shio Pan Bread Sesame Salt Shio Pan Bread
#ShioPan#SesameShiopan#Saltbread#SogeumppangMasih kesengsem sama salt bread asal Korea ini. Saya coba tambah sesame seed di adonannya untuk menambah rasa juga, wah deh..😄roti asin ini memang enak nagih.
-
Salt Bread Rolls/ Korean Shio Pan Bread Salt Bread Rolls/ Korean Shio Pan Bread
#Saltbread#shiopanSudah 3 kali bikin Shio Pan, roti asin but not too asin, krispi crust slightly chewy enakkknya nagih . Mirip2 Bagel dan soft Pretzel sih. Jika ingin hasil roti agak warna lebih gelap jg lebih crust tambah menitnya, lower temperature ke 200 dercel. Sesuaikan selera masing2 BEBAS 😘 -
Salt Bread Salt Bread
Resep dari MoucupNote : Harus dimakan panas, jika tidak panas, roti menjadi keras.
-
Korean salt bread Korean salt bread
Saya memadukan berbagai resep dan menurut saya ini takaran yg pas bisa menghasilkan roti yg renyah di luar dan lembut di dalam nya
-
(Sourdough Discard) Choco Salt Bread (Sourdough Discard) Choco Salt Bread
Akibat nontonin Love Scout jadi bebikinan salt bread deh 🤭 tapi versi coklat 😁 ciri khas-nya salt bread ini garing di luar, lembut di dalam. Untuk dapetin "crack"-nya, panggang dengan suhu tinggi 220-230°C di bawahnya dikasi loyang berisi air panas (steam), ga lupa permukaan rotinya juga disemprotin air. Hasilnya enyaaakkksss, makin wangi ke seluruh penjuru bumi karena pake sourdough discard 👍🤤😋
-
Roti Soft Japanese Shio Pan Roti Soft Japanese Shio Pan
Jalan2 ke webnya victoria...e liat roti ini kayanya worth to try buat sahurny kesayangan. Katanya soft like cotton...tenyata benull..eee betul. Aromanya pun wangiii bgt. Aslinya asin tapi ayang sukanya isi coklat, jd direplace pk meses dh. 10 #BikinRamadanBerkesan
-
Salt bread no knead method Salt bread no knead method
air dan susu di suhu hangat, butter filling @9gr
-
-
Pandesal - Phillipines Salt Bread Pandesal - Phillipines Salt Bread
Sumber resep: 196flavors dot com.
-
Melonpan Bread Melonpan Bread
Melonpan Bread merupakan kudapan yang terkenal di Jepang. Roti ini bentuknya unik dan mirip dengan kulit melon. Jika digigit, bagian atas Melonpan Bread renyah namun tetap lembut di bagian dalam, memberikan sensasi tersendiri saat dinikmati. Melonpan Bread banyak tersedia di bakery-bakery, namun kamu bisa membuatnya sendiri di rumah sebagai sajian spesial keluarga. Ini dia resepnya untuk kamu.
-
Star Bread Star Bread
Sumber resep: YouTube Channel Luvita Ho, terimakasih 🙏❤️#TiketGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok#Cookpad_id
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)