每逢吃年夜飯，媽媽總會送我們幾個子女一對桔，讓我們帶回家中，放在全盒上，寓意大吉大利。新年過後，桔仔完成新年任務，就給我物盡其用，做了個有粒粒果肉的輕乳酪蛋糕🍊

#夏天菜譜 #蜜糖柚子輕乳酪蛋糕蜜糖柚子輕乳酪蛋糕冰涼輕柔的質感，配上酸甜味道，冷藏後享用，更是悶熱夏天的消暑良品🍰

好久沒更新了!!最近逛了咖斯彄看到奶油乳酪就想說來烤個乳酪蛋糕於是在網上找了一下意外看到一個日本的甜點網標題打日式輕乳酪蛋糕看了配方感覺跟之前做的輕乳酪蛋糕很像但原配方中有使用煉乳！我就把它改成自己現有的材料因為不想再多花錢買煉乳XD但是很妙的事情我改完發現跟楊桃輕乳酪蛋糕配方很像!!索性就使用了楊桃美食網的配方了XDD訣竅提示這是楊桃美食網的配方http://www.youtube.com/watch?v=ucLPNSeJ6KY喜歡我的朋友可以加入FB粉絲團喔！甜點與食堂不定期更新！http://www.facebook.com/HulkKitchen

想吃乳酪蛋糕又怕熱量太高，可以選擇輕乳酪蛋糕。吃起來奶香，乳酪香醇，加了檸檬皮和檸檬汁，一點都不油膩，冰過更好吃。訣竅提示如果使用分離式的烤模，外部用鋁泊紙包緊，不要讓水進去就可。烤箱預熱165-170度。食後感想想吃乳酪蛋糕又怕熱量太高，可以選擇輕乳酪蛋糕。吃起來奶香，乳酪香醇，加了檸檬皮和檸檬汁，一點都不油膩，冰過更好吃。

一直都很喜歡奶油乳酪ˊ但以往大多做重口味的ˊ前幾天心血來潮突然想吃【輕乳酪蛋糕】心動馬上就行動囉ˊ樸實不花俏的蛋糕體ˊ口感輕盈又帶濕潤ˊ入口即化ˊ還有乳酪香ˊ真的非常好吃ˊ讓人會不知不覺一塊接一塊喔ˊ喜歡奶油乳酪的朋友也趕緊動手試試看吧~訣竅提示歐巴桑的部落格:http://aap123452001.pixnet.net/blog歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang媽咪的聰明料理術 ~60道幸福廚房好滋味http://www.books.com.tw/products/0010594345

＃好料日記輕乳酪蛋糕是非常嬌貴的蛋糕，溫度控制很重要，一定要顧爐避免開裂烤溫和時間是參考，請自行斟酌自家烤箱溫度用長竹籤刺中心點有點沾黏很正常，輕乳酪水分含量很高，所以要完全放涼再冷藏食用蛋白霜我習慣打至濕性發泡前就好，太發會開裂，打不夠蛋糕會濕黏沉底影響口感，所以有長彎勾就差不多了糖的甜度用全部細砂糖至多建議100克就可以，不過還是視個人口味調整雖然溫度很重要，但是萬一烤盤沒水要加水，否則會變戚風蛋糕的烤法，所以一次把水加足很重要我用固定模，所以做底部防沾而已，如果活動模請包鋁箔紙三層以免底部滲水😅😅蛋糕表面烤乾就不會倒扣時沾黏，這個真的很重要，尤其用固定模一定是倒扣脫模用抹油灑粉的蛋糕邊脫模比較好看，就是整個蛋糕模周圍都模上奶油再灑上適量低筋麵粉，然後抖掉多餘的粉，不然就用圍邊紙也可以輕乳酪蛋糕一定要顧爐才會烤出滿意的蛋糕，萬一開裂但是不嚴重的話，冷卻會看不太出來，很嚴重就算失敗囉～但是不影響口感啦！自己吃不要太要求沒關係😆😆

金黃誘人的輕乳酪蛋糕，常溫食用輕柔冷藏食用綿密。

利用夾麵包的起司片，也能做出好吃的乳酪蛋糕～冰涼的《輕乳酪蛋糕》口感綿密、奶味十足入口即化好好吃喔～歡迎逛逛我的粉絲頁，請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言我會盡快回覆～

Light Cheese Cake-輕乳酪蛋糕♥!!!軟綿綿的乳酪蛋糕裡,沒有一般重乳酪的味道.是我個人喜愛的清清淡淡口感!!也可以多吃些!!入口是非常細緻细腻的,輕盈,鬆軟又濕潤,比戚風蛋糕還輕,卻又帶點濕度的蛋糕!是家人和小朋友們愛的棉棉口感喔!!當下午茶點心或各式節慶派對上,皆是受歡迎的 Light Cheese Cake-輕乳酪蛋糕♥!!! 訣竅提示*蛋白盆:要確保乾燥.沒有混入蛋黃,且不能碰到水.不然蛋白霜就無法打發喔!*蛋糕需要以水浴方式烘烤,所以如是用分離烤模者,應該再包層錫箔紙,以防水滲進去.*要更好脫模的方法:烤前可鋪白報紙在烤模中.白報紙剪出同底部大的圓形及烤模周圍一圈去烤

談到姐妹淘歡聚的時光，我最喜歡準備烘焙的點心，其中又以輕乳酪蛋糕為最佳選擇；這次蛋糕的餅乾底用了家樂氏的原味香脆麥米片，麥米片含有益女性營養(高鐵、富含維生素C)。 家樂氏的原味香脆麥米片，香脆口感，微甜、微鹹，搭配製作乳酪蛋糕真是絕佳的美味。蛋糕的綿密細滑，麥米片底的香醇，一入口，口中不斷地迴盪。這道點心拿來姐妹淘共享窈窕輕食，絕對是最受歡迎的。訣竅提示如果使用分離式的烤模，外部用鋁泊紙包緊，不要讓水進去就可。食後感想蛋糕的綿密細滑，麥米片底的香醇，一入口，口中不斷地迴盪。這道點心拿來姐妹淘共享窈窕輕食，絕對是最受歡迎的。

日式輕乳酪蛋糕材料跟做法看似簡單，實際製作上會遇到的問題卻還不少，其中又以表面裂開或有裂紋最為常見，這次的食譜著重在兩段式烘焙的烤溫、時間，以及判斷方式，希望幫助大家也能烤出超完美表皮的輕乳酪！YT傳送門：https://youtu.be/jEBsUF-8tj4

想吃乳酪蛋糕又怕熱量太高，可以選擇輕乳酪蛋糕。吃起來奶香，乳酪香醇，加了西洋梨和檸檬汁，一點都不油膩，冰過更好吃。讓輕乳酪更多元化；想放其他食材也可以喔！如蘋果、鳳梨、水果蜜餞.....。食後感想讓輕乳酪更多元化；想放其他食材也可以喔！如蘋果、鳳梨、水果蜜餞.....。