چلو گوشت زعفرانی

بانوی کرمانشاهی
بانوی کرمانشاهی @banoykord69
کرمانشاه

بَعضی‌ وَقتا...
خِیلیا‌ تویِ‌ زندگی‌مون‌ مُقصر‌ نیستند
مُقصر‌ خودمونیم
که‌ بیش‌ از‌ حَد‌ بهشون‌ بَها‌ میدیم🥀

خدایا شکرت برای همه چیز 🤲😊

#چلو_گوشت_زعفرانی
#چلو_گوشت_مجلسی
#گوشت
#چلو_گوشت

چلو گوشت زعفرانی

بَعضی‌ وَقتا...
خِیلیا‌ تویِ‌ زندگی‌مون‌ مُقصر‌ نیستند
مُقصر‌ خودمونیم
که‌ بیش‌ از‌ حَد‌ بهشون‌ بَها‌ میدیم🥀

خدایا شکرت برای همه چیز 🤲😊

#چلو_گوشت_زعفرانی
#چلو_گوشت_مجلسی
#گوشت
#چلو_گوشت

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

3 ساعت
۶ نفر
  1. 8 تکهگوشت گوسفندی🥩🐑
  2. 2 عددپیاز متوسط🧅
  3. 2 عددهویج 🥕
  4. نصف1 عدد فلفل دلمه 🫑
  5. 1 حبهسیر 🧄
  6. 3 عددهل🌿
  7. 1 تکهچوب دارچین🪵
  8. 3 قاشق غذاخوریزعفران غلیظ🫖
  9. نصف پیمانهزرشک🍇
  10. 2 قاشق غذاخوریروغن حیوانی🥃
  11. روغن مایع به اندازه لازم 🥃
  12. نمک و فلفل سیاه به میزان لازم 🧂
  13. دم کردن زعفران

مراحل تهیه

3 ساعت
  1. 1

    ابتدا گوشت رو سفید میکنیم با مقداری آب میذاریم یه ربع بپزه چون گوشت گوسفنده کمی بو میده ،تا خونابه و بوی زخمش از بین بره ،سپس داخل آبکش میریزیم و کنار میذاریم.

  2. 2

    سپس پیاز رو خلالی خرد میکنیم با مقداری روغن مایع داخل تابه تفت میدیم تا سبک بشه هویج و فلفل رو درشت خرد میکنیم به پیاز اضافه میکنیم گوشت رو اضافه میکنیم با پیاز و هویج و فلفل تفت میدیم کمی فلفل سیاه اضافه میکنیم.

  3. 3

    هل و چوب دارچین رو اضافه میکنیم و ۱ قاشق زعفران رو به گوشت در حال تفت اضافه میکنیم سپس داخل قابلمه میریزیم و آب میریزیم تا جایی که روی گوشت ها رو بگیره.روی حرارت متوسط میذاریم تا به مدت 3 ساعت خوب بپزه و جا بیافته.

  4. 4

    در آخر پخت ،نمک به اندازه لازم و یک قاشق زعفران دیگه اضافه میکنیم تا خوش‌طعم بشه ،موقع سرو چوب دارچین و هل ها رو جدا میکنیم.

  5. 5

    برای برنج هم طبق پخت خودتون دم میندازیم ته دیگ مورد نظرمون رو ته قابلمه میچینیم ،موقعی که دم کشید روغن حیوانی کرمانشاهی روش میریزیم ،زرشک رو هم شسته داخل آبکش میریزیم تا خشک بشه با یک قاشق غ کره تفت میدیم نصف قاشق غ شکر میریزیم تا ترشی زرشک کم بشه ،سپس زعفران و مقداری برنج باهاش مخلوط میکنیم درست میکنیم ،نوش جان

دستورهای ضمیمه شده

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
بانوی کرمانشاهی
در
کرمانشاه
آنکِه بودَنَش بِدونِ مِنَت و اَبَدیست 'خداست'🤍🌱️(خدایا شکرت برای همه چیز 🤲😊)
بیشتر

نظرات (47)

Anahita
Anahita @abasamishah
خیلی هم عالی. فقط یه سوال. معمولا نفری چند گرم گوشت گوسفندی میشه؟

دستورهای مشابه