PEMPEK Dos NASI yang gurih dan kriuk

dapurVY
dapurVY @dapurVY
Jakarta

Nasi sisa dibuat nasgor sdh biasa, dibuat pempek dos aja yuk. Rasanyapun menurut saya unik, karena pas dikunyah nggak kenyal layaknya pempek tapi ada sensasi kriuk-kriuknya seperti ketan/uli goreng yang gurih apalagi dipadu dg kuah cuko yg pedas, mantaplah pokoknya.

PEMPEK Dos NASI yang gurih dan kriuk

Nasi sisa dibuat nasgor sdh biasa, dibuat pempek dos aja yuk. Rasanyapun menurut saya unik, karena pas dikunyah nggak kenyal layaknya pempek tapi ada sensasi kriuk-kriuknya seperti ketan/uli goreng yang gurih apalagi dipadu dg kuah cuko yg pedas, mantaplah pokoknya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
5 porsi
  1. Bahan I :
  2. 350 gramNasi 2 piring
  3. 300 gramTepung terigu
  4. 400 ccAir
  5. 1 sdmGaram halus
  6. 1 sdtKaldu bubuk
  7. 5 siungBawang putih
  8. 3 sdmEbi, sangrai lalu haluskan dg bwg putih
  9. Bahan II :
  10. 2 butirTelur
  11. 70 mlMinyak goreng
  12. 200 gramTepung sagu / tapioka
  13. Bahan Kuah Cuko :
  14. 110 gramGula merah (3 buletan)
  15. 2 1/2 sdtGula pasir
  16. 250 mlAir
  17. 50 mlAir asam (dr 1 sdm asam)
  18. 1/2 sdmKecap manis
  19. secukupnyaBwg putih, cabai, ebi, garam, haluskan

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Masukkan bahan I ke panci, lalu masak sambil diaduk-aduk dengan spatula sampai rata. Matikan api. Biarkan dingin.

  2. 2

    Pindahkan adonan ke mangkuk besar, lalu masukkan minyak goreng, aduk. Tambahkan telur, aduk rata.

  3. 3

    Masukkan sagu sedikit demi sedikit sampai adonan tidak terlalu lembek tapi masih agak lengket.

  4. 4

    Oles telapak tangan dengan sagu, ambil 1 sdm adonan dan bentuk sesuai selera. Lakukan sampai adonan habis.

  5. 5

    Masukkan ke air mendidih yang sudah dicampur 1 sdm minyak dan rebus sampai mengambang.

  6. 6

    Angkat pempek, tiriskan dan goreng. Sajikan dengan kuah cuko (Rebus semua bahan kuah cuko, lalu saring.)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
dapurVY
dapurVY @dapurVY
pada
Jakarta
simply but tastyYouTube : dapurVY simply tastyIG : @vy_viya
Lebih banyak

Komentar (12)

Amelia Rahmah Nia
Amelia Rahmah Nia @cook_22151135
30 sendok mkn sama dengan 300 gram tepung terigu

Resep Serupa