Bizcochuelo de ultra chocolate #sintacc #aptocelíacos
Paul Ita #Sin Gluten @cook_13268916
Inspirado en una receta de la genia de Paulinacocina. Adaptado para comer sin gluten
Bizcochuelo de ultra chocolate #sintacc #aptocelíacos
Inspirado en una receta de la genia de Paulinacocina. Adaptado para comer sin gluten
Paso a paso
- 1
Batir los huevos con el azúcar durante 10 minutos a velocidad media
- 2
Agregar el aceite y la esencia, y batir un poquito más, hasta que se integre.
- 3
Derretir el chocolate templado en una ollita a baño María.
- 4
Sin usar más la batidora, ir agregando la premezcla con el polvo de hornear y la goma xántica (conviene usar tamizador). Ir mezclando con tenedor.
- 5
Agregar también de a poco el chocolate derretido. Alternar con lo que quede de premezcla.
- 6
Usar el chorro de leche para despegar lo último de chocolate (puede llevarse al fuego unos segundos)
- 7
Volcar la preparación en un molde para bizcochuelo. Yo uso servilletas de papel en vez de manteca y premezcla. Así no se pega.
- 8
Llevar a horno medio por aprox 30 Min. El cuchillo debe salir limpio.
- 9
Una vez frío, lo humedecí con almíbar (opcional, queda re húmedo y esponjoso), lo rellené con pasta de maracuyá y lo cubrí con ganache de chocolate.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paul Ita #Sin Gluten le encantará ver cómo quedó.
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