菇菇百合蘆筍蝦仁 | 鹹香家常料理
Lily | 佳豐的百合餐桌 @cook_108856115
還沒想好今天晚餐要幫家人準備什麼嗎？
試試這道健康又營養的 🥗菇菇百合蘆筍蝦仁🥢 吧！
藥食同源、養生補氣的有機新鮮百合
搭配蔬菜之王——蘆筍，富含抗氧化成分，是抗癌的上選時蔬。
再加上Q彈鮮美的蝦仁與滑嫩多汁的鴻喜菇
這道家常料理不僅營養豐富，更讓全家人有豐富的食感體驗！
菇菇百合蘆筍蝦仁 | 鹹香家常料理
還沒想好今天晚餐要幫家人準備什麼嗎？
試試這道健康又營養的 🥗菇菇百合蘆筍蝦仁🥢 吧！
藥食同源、養生補氣的有機新鮮百合
搭配蔬菜之王——蘆筍，富含抗氧化成分，是抗癌的上選時蔬。
再加上Q彈鮮美的蝦仁與滑嫩多汁的鴻喜菇
這道家常料理不僅營養豐富，更讓全家人有豐富的食感體驗！
料理步驟
- 1
材料一覽，本次使用全聯也買得到的剝片新鮮百合，簡單清洗即可料理
蘆筍1小把先去除根部1公分氧化部分、如果根部纖維太粗可以刨刀去除外皮
- 2
蝦仁去除腸泥，加米酒以及少許鹽抓醃去腥
- 3
蘆筍斜切、鴻喜菇去除根部，清洗並撥散
- 4
倒油熱鍋，先加入蝦仁，中大火香煎至單面約5分熟
，再翻面煎至7分熟，過程約3分鐘，起鍋備用
- 5
蒜頭拍碎稍微切末，原鍋加入蒜末爆香
- 6
放入蘆筍、鴻喜菇中大火清炒，炒至食材約5分熟
- 7
最後放入百合拌炒，並加入鹽幫助食材出水，可加入少量水分或高湯幫助食材煮熟，蓋上鍋蓋悶3分鐘
不同百合煮法，口感大不同🌟針對家常炒食蔬百合的建議：
🙌喜歡清脆口感：加入百合後清炒或悶煮3分鐘，煮至微透即可
🙌喜歡綿軟口感：加入百合拌炒後，食材中加入水，中大火悶煮5-10分鐘
- 8
放入蝦仁拌炒，使風味融合並煮熟蝦仁
- 9
最後以黑胡椒調味，就可以起鍋上桌囉！
Cooksnap
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了解台灣有機鮮百合https://www.facebook.com/MOA1510021我們是來自花蓮有機農家，專注於栽培天然、無污染的食材農場特產-有機食用鮮百合🌱會在這裡與大家分享關於百合如何烹調及料理靈感🍽|We are an organic farm from Hualien Taiwan, dedicated to cultivating natural, pollution-free ingredients. Our farm's specialty is organic fresh edible lily bulbs 🌱—a traditional Chinese medicinal ingredient that is also used as a vegetable. We’re here to share with you how to cook with lily bulbs and offer some culinary inspiration 🍽.
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雖然有人說過：「沒有低卡的鹹派！」，但是法式鹹派 QUICHE還是很多人至愛。鹹派拿來當點心或正餐都很相宜也很討人喜歡，自己動手做的鹹派，不但便宜省錢，料多實在，好吃程度往往勝過外賣。訣竅提示1.派皮可以買現成的，不過自製的派皮，皮薄酥香，更為好吃。派皮製作，請參考：http://pwilddog.pixnet.net/blog/post/1866936182.更多食譜：野犬的春夢：http://pwilddog.pixnet.net/blog食後感想鮮蝦、雞肉、菠菜這是鹹派裡我感覺最好吃也最喜歡的組合，蝦的鮮味、雞肉甜味﹑菠菜甘味綜合在蛋派中，一口咬下，香汁和烤的酥香的派皮在口中交融，非常好吃。蘑菇和花椰菜也豐富了不少風味和口感，讓整體更加完美。
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佳佳小言：生活中，每個人要的酸.甜.苦.辣都不同，做菜調味亦是..，所以調味時..可先放少一些，不夠時..再慢慢放多一點點..，準沒錯的唷！^_^
佳佳小廚 -
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