一直以來都很喜歡沙茶口味的料理，炒螃蟹，這種海鮮蝦殼類也會加上沙茶來料理。小吃中的沙茶魷魚羹、沙茶羊肉羹，更不會錯過品嚐。 這次試用了沙茶炸醬，讓料理美味升級。今天的餐點是我最愛的羊肉，加了沙茶炸醬，充滿著臺灣小吃的滋味；有些人不喜歡羊的腥味，加了沙茶炸醬，不但能壓過羊肉的腥味，並且能將羊肉的馨甜味提出來。朋友們可以試試，這臺灣家鄉的美味，超讚的啦！食後感想加了沙茶炸醬，不但能壓過羊肉的腥味，並且能將羊肉的馨甜味提出來。朋友們可以試試，這臺灣家鄉的美味，超讚的啦！

離鄉的遊子，總愛尋找屬於家鄉的味道！竹筍在北國屬於較不常見的夢幻食材，想煮道原汁原味的台灣肉羹...還真是不容易買得到品質好的新鮮竹筍。窮則變，變則通！用蘿蔔熬湯煮出來的肉羹，也有滿滿蔬菜的鮮甜喔！打上薄薄粉衣的肉羹，真材實料的更是讓人一口接一口！❛◡❛✿更多的idea在Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示備註：此處醃好的豬肉，Mia只煮了一半。請視需求自行增減。這樣煮出來的肉羹湯本身就有一點稠稠的感覺，喜歡更稠的就再加點兒太白粉水勾芡吧！Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想鮮肉羹的口感絕對不是肉漿能取代的！蔬菜熬出的自然甜湯頭，蘿蔔絕對是大功臣。利用手邊的材料，也能重溫家鄉味！

沒空可煮菜的時侯,煮一樣羊肉焿拌飯拌麵,迅速又好吃,但一般人自己煮最擔心肉羊騷味,其實只要將肉醃過再料理,保證會愛上羊肉的美味.訣竅提示1.羊肉一定要醃入味,才下鍋煮.2.羊肉片要另外炒,食用時才加入,這樣會比較好吃3.配飯配麵很搭很入味,若要加麵,麵要另外煮好再加入食後感想外面的再怎麼好吃,還是沒有自己煮的真材實料豐富. 大家一起來煮羊肉焿吧!

以前我還住在新北市時，在自己所就讀的國小門口附近，剛好有間賣赤肉羹的店，那是我以前還在工作時，很常去光顧的一間小店，而在去年的時候，聽聞這間店不再繼續營業了，讓人感到有點可惜，美味的赤肉羹再也吃不到了。當我搬回嘉義後，卻都是怎麼找都找不到那美味的赤肉羹，這時只好自己將袖子捲起，洗手做羹湯了。無論是什麼羹，在我們家都蠻受歡迎的，而當我將這碗香菇赤肉羹端上桌 ，也勾起了我許多美味的回憶。訣竅提示詳細圖文：http://www.wretch.cc/blog/spmonkey000/34493772

西湖牛肉羹是中國江南傳統名菜，由於香淳潤滑、鮮美可口，在宴席中常會提前上席作為潤喉開胃的前菜。此次料理使用牛頭牌沙茶炸醬來作主要的調味料，具有沙茶風味的炸醬，不只可以提味與去腥增加了鮮香與甘甜，讓口味原本清淡的家常料理增加了層次感。訣竅提示部落格http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/366512786粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth

#神還原

自製肉羹微費時費工也比我所想像簡單多.醃肉打魚漿些不需多調味,留著食材原味.肉羹滋味無窮湯頭鮮美,真讓人過癮啊~.

竹筍肉羹是從小到大都愛的台灣小吃，沒什麼特別的祕訣，就是用料實在，好好煮湯，就有傳統的好味道～！^^↓↓↓↓隱藏版https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997訣竅提示淋蛋液-->勾芡-->調味，這三個順序要對。使用豬後腿肉是台北某有名肉羹店家的做法。肉羹的醃料太白粉，也可改成魚漿喔！

想簡簡單單煮湯的時侯，味噌是超級好夥伴！平常很少買莧菜，挑莧菜比較費工，但菜價受颱風影響，價格普遍都上升，剛好看到莧菜還合乎預算範圍，就買來做料理了。特殊香氣的莧菜，吃起來的口感也非常柔軟滑順，用來煮湯也非常好吃！

#食譜傳情這是我們家的簡易版自製肉羹。只要有豬肉片就可以做；每次想吃肉羹時，媽媽就會加上米酒、醬油、太白粉經過醃漬後入滾水煮，另外再煮一鍋水配上肉羹、蔬菜、菇類調味後，起鍋加入烏醋及香油；酸香有料的肉羹湯就完成。喝著這碗媽媽牌肉羹湯，彷彿就像回到小時候一般🙂。

三重有一家很有名的生炒鴨肉羹。每次同事出門有經過三重，都會請同事幫我買來當午餐。既然自己這麼喜歡吃，當然就會想要自己在家裡試試看，煮一大鍋吃個過癮。但是生鴨肉非常不好買，加上本身喜歡雞肉多於鴨肉，那就用雞腿肉來代替吧~更多步驟圖片網誌版:http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/92435851力力隨意煮粉絲團:https://www.facebook.com/liliscooking