枸杞百合絲瓜 | 鮮甜軟嫩

Lily | 佳豐的百合餐桌
Lily | 佳豐的百合餐桌 @cook_108856115
台灣花蓮

絲瓜是我很喜歡的蔬菜之一
也是媽媽教我的第一道家常菜食譜
承包了很多童年的媽媽味😇

我喜歡水加多一點,因為絲瓜煮出來的湯汁特別鮮甜
很適合做成湯泡飯😆

絲瓜軟嫩、百合綿脆
帶有枸杞香味的鮮甜湯汁,超下飯🤤

枸杞百合絲瓜 | 鮮甜軟嫩

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絲瓜是我很喜歡的蔬菜之一
也是媽媽教我的第一道家常菜食譜
承包了很多童年的媽媽味😇

我喜歡水加多一點,因為絲瓜煮出來的湯汁特別鮮甜
很適合做成湯泡飯😆

絲瓜軟嫩、百合綿脆
帶有枸杞香味的鮮甜湯汁,超下飯🤤

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預備食材

20 分鐘
4人份
  1. 絲瓜 半條或一條
  2. 新鮮百合 80g
  3. 適量
  4. 枸杞 5g
  5. 150g
  6. 1/4茶匙

料理步驟

20 分鐘
  1. 1

    食材,因為這次買的絲瓜有點大條
    所以只用了一半(約半斤300g)來製作
    新鮮百合只剝一半來用,剩下冰起來做別的料理~

  2. 2

    薑切成絲、百合剝片洗淨備用

  3. 3

    絲瓜去皮,對半切,再切成片

  4. 4

    熱油鍋
    中大火先加入薑絲清炒出香氣,再加入絲瓜拌炒
    炒過的絲瓜會多一點香甜味
    此時可以加入鹽幫助絲瓜出水
    如果喜歡軟一點的百合,請在此就加入百合一起拌炒
    百合悶煮久一點就會變綿密囉~

  5. 5

    加入150g的水,水量可以依照個人喜好調整
    但要注意絲瓜會再出水喔!
    蓋上鍋蓋大火悶滾5分鐘

  6. 6

    開蓋加入百合、枸杞,稍微拌炒一下
    再蓋上鍋蓋大火悶煮5分鐘
    就可以起鍋了~

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了解台灣有機鮮百合https://www.facebook.com/MOA1510021我們是來自花蓮有機農家,專注於栽培天然、無污染的食材農場特產-有機食用鮮百合🌱會在這裡與大家分享關於百合如何烹調及料理靈感🍽|We are an organic farm from Hualien Taiwan, dedicated to cultivating natural, pollution-free ingredients. Our farm's specialty is organic fresh edible lily bulbs 🌱—a traditional Chinese medicinal ingredient that is also used as a vegetable. We’re here to share with you how to cook with lily bulbs and offer some culinary inspiration 🍽.
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