Курд (заварний крем) з дині
Це надзвичайно смачний курд! Його можна використовувати в начинку еклерів, тортів та просто їсти з млинцями. Я також додаю до крему сік та цедру лайма для смаку та аромату.
#глобальнийфартух2024 #жовтий #вершковемасло #диня #курд #курдздині #диннийкурд #курдсдыни #дынныйкурд #дыня #заварнойкрем #заварнийкрем #melon #melonkurd #cream #meloncream #custard #meloncustard
Курд (заварний крем) з дині
Це надзвичайно смачний курд! Його можна використовувати в начинку еклерів, тортів та просто їсти з млинцями. Я також додаю до крему сік та цедру лайма для смаку та аромату.
#глобальнийфартух2024 #жовтий #вершковемасло #диня #курд #курдздині #диннийкурд #курдсдыни #дынныйкурд #дыня #заварнойкрем #заварнийкрем #melon #melonkurd #cream #meloncream #custard #meloncustard
Інструкція з приготування
- 1
Сік та цедра лайма не є обов'язковими, але вони надають курду особливі нотки. Якщо не бажаєте, можете їх не додавати.
- 2
Складіть нарізану кубиками диню (без шкірки), сік, цедру та імбир в високий стакан та добре пробийте занурювальним блендером.
- 3
Додайте жовтки, крохмаль та розмішайте вінчиком до однорідності. Додайте цукор. Якщо диня не достатньо солодка, додайте більше цукру.
- 4
Перелийте курд в каструлю з товстим дном. Поставте на плиту та на середньому вогні доведіть до кипіння, безперервно помішуючи. Коли закипить,прикрутіть вогонь та уварюйте 3-4 хв,весь час мішаючи. Крем повинен стати густим,від вінчика має лишатися рельєфний слід.Багато кулінарів наполягають,що заварні креми краще готувати на паровій бані. Деякі доводять до кипіння спочатку пюре (молоко,соки) до кипіння, потім частинами додають до жовтків, поступово заварюючи їх.Але я часто роблю швидким способом.
- 5
В кінці додайте вершкове масло. Я беру з холодильника, але краще зігріти масло до кімнатної температури перед додаванням до курду.
- 6
Перетріть курд через сито, накрийте плівкою в контакт та дайте охолонути на столі. Після чого поставте в холодильник.
- 7
Цей курд я часто використовую в тортах в начинку, чергуючи колами в одному прошарку з кремами більш щільної консистенції (наприклад, крем на маслі), щоб курд не витікав. Також обожнюю еклери з цим заварним кремом.
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
Апельсиновий курд Апельсиновий курд
Це заварний крем, в основі якого - яєчні жовтки і свіжовижатий апельсиновий сік.Використовується, як самостійна страва, і як начинка для тортів, тістечок і всіляких десертів.#ювелірнакондитерська #курд #крем #cookpad_ua
-
Лаймовий курд Лаймовий курд
Раніше він був лимонним, тому можна сміливо робити з тими ж пропорціями лимонний курд також
-
Апельсиновий курд Апельсиновий курд
#веснаШвидко, просто...Можна використовувати в тортах, випічці, а можна, як самостійну страву...В холодильнику зберігається 5 діб.
-
Заварний крем🍶 Заварний крем🍶
Цей крем підійде до будь-яких ваших десертів: від млинців до бісквітів і тортів#глобальнийфартух2024 #зелений #крем
-
Апельсиновий курд Апельсиновий курд
#апельсин #курд Апельсиновий курд - це солодкий і ароматний десертний крем, який виготовляється з апельсинового соку, цукру, яєць і вершів. Цей десерт має ніжний і кремовий смак з легким цитрусовим відтіком, який додає йому особливого шарму.
-
Галета зі сливами та лохиною Галета зі сливами та лохиною
Надзвичайно швидка та смачна випічка !!! Обожнюю галети !!! Начинку можна брати на свій смак.
-
Полуничний курд Полуничний курд
Курд – це заварний крем, для приготування якого замість молока використовується ягідне або фруктове пюре. За своєю структурою він густий і щільний, а на смак – дуже ніжний, з приємною оксамитовою текстурою.#смаки #курд #десерти #крем #літо #літнідесерти #полуниця #полуничнийкурд
-
Ідеальний "Заварний крем" Ідеальний "Заварний крем"
#преміявипічкаТакий крем смачно використовувати, як основу для крему Пломбір, можете робити його з яйцями, можна і без. Пробувала готувати заварний крем з додаванням борошна, борошна і крохмалю, але цей лише з крохмалем, найсмачніший. Одразу виходить однорідний ніжний, глянцево - блискучий, гарно тримає форму і добре заварюється.
-
Меренговий рулет з сезонними ягодами Меренговий рулет з сезонними ягодами
Меренговий рулет-це вишукано смачний десерт, що складається з тоненької меренги, ніжного вершкового крему та сезонних ягід. Рекомендую спробувати всім - це справжня насолода смаку.#глобальнийфартух2024 #червоний #маскарпоне
-
-
Печиво новорічне з прянощами (без меду) Печиво новорічне з прянощами (без меду)
#преміявипічка
-
Вишневий пиріг з французським заварним кремом Патисьєр (Patissiere) Вишневий пиріг з французським заварним кремом Патисьєр (Patissiere)
Неймовірно смачний та легкий у приготуванні пиріг. Ароматне мигдальне тісто, вишні та ніжним крем не залишать у спокої твої смакові рецептори.❗️Декільку уточнень.1️⃣ Замість вишні можна використовувати брусницю або журавлину. Також можна взяти малину, але як на мене найбільше пиріг смакує з кислуватими ягодами. Якщо використовуєш заморожену вишню, попередньо її потрібно розморозити і злити сік.2️⃣ Замість мигдалю можна взяти звичайні волоські горіхи. Але і смак тіста буде дещо відрізнятися.3️⃣ На випадок, якщо хочеться пирога, але по якійсь причині не хочеш/не можеш використовувати горіхи візьми замість горіхів таку ж кількість вівсяних пластівців і підсуши їх на сковороді до золотистого кольору, а потім подрібни та додай до тіста.
Більше рецептів
Коментарі (2)