تخم مرغ‌ها، یک قاشق غذاخوری زست لیمو، وانیل و شکر رو با همزن برقی میزنیم تا کاملا سفید و کشدار بشه.
ماست و روغن مایع و گلاب و آب چهار عدد لیموی تازه رو اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم میزنیم.
آرد و بیکینگ پودر رو الک کرده و در چند مرحله اضافه میکنیم.

با همزن شروع میکنیم به هم زدن تا مایه کیک یکدست بشه.
کف قالب رو کمی چرب و آرد پاشی میکنیم.
مایه کیک رو درون قالب ریخته و یکی دو ضربه به سطح کار میزنیم تا حباب های داخل اون از بین بره.
و به مدت ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت میذاریم داخل فر تا کیک پخته و آماده بشه.

توی این فاصله کرم لیمویی روی کیک رو درست میکنیم.
آرد، شکر، آب و یک قاشق غذاخوری آب لیمو و یک قطره رنگ خوراکی سبز رو داخل ظرفی هم میزنیم تا آرد گلوله گلوله نباشه بعدش روی حرارت ملایم قرار میدیم و شروع به هم زدن میکنیم تا ته نگیره و غلیظ بشه.
بعد یک ساعت کیک رو از فر در میاریم.
میذاریم کیک و کرم کمی خنک بشن.
بعد اینکه از گرما افتادن با کرم لیمویی و برگ نعناع و برش های لیمو روی کیک رو تزئین میکنیم.