有時來點口味重的料理🤤麻油薑泥麵線🍝

過了中秋，但早晚溫差有些大，決定料理“ 麻油薑泥拌麵線 ”，放入了許多蔬菜及4片豆包，好吃又簡單🤤。另外另外！素食先生學會開瓦斯了😂，料理上可以更加多元🥰，將陸續與大家分享。❤️#素食先生 #快速上菜

【麻油酒香薑蛋麵線】▪️1446涼涼的天氣，來碗暖暖的麻油酒香薑蛋麵線，暖心又暖胃❤️影音食譜：https://youtube.com/shorts/RlVtuG-b_Gw?si=sYS_CVALFBHOa1-t

這麵線料理真的是很古早味，外面都吃不到的美味！低溫麻油爆香薑絲，麵線下去拌炒吸附麻油香氣！好好吃！

#金廚獎 小女兒愛吃的薑汁麻油麵線，簡單的料理，大大的滿足。

麻油、黑麻油或茶油～老薑或嫩薑～米酒加或不加～加鹽或油膏？混搭後都能組合出不同的好風味。訣竅提示★ 煎香薑片的火一定要小(隨時抬鍋離開爐火降溫)，見薑片乾縮轉黃褐色即成，避免焦黑。★ 煮麵水不加鹽，可改在拌麵時加油膏或素蠔油(甜鹹滋味)。★ 手工麵線通常已調味，用鹽要注意。★ 筆者偷懶，不愛洗鍋子，所以只用一鍋兼顧炒料&煮麵。炒、煮分鍋當然更好！

#金弘胡麻油

一早醒來便感受到明顯的寒意，很高興冬天即將到來，下一整天的雨，讓人懶得出門，晚餐本打算煮個餛飩湯簡單打發，老爺也說好。傍晚，窗外傳來陣陣香氣，是誰家在煮麻油雞？居然香到我們家來，真是太沒有公德心。瞧著老爺似乎很想吃，我只好去翻翻冰箱，找出所有的雞肉，怎麼樣也要煮出一鍋麻油雞湯，所以組合很怪，雞翅、雞腳跟去骨的雞腿肉。 這鍋麻油雞薑黃麵線可說是恩典牌，因為所有的東西都是好朋友送的，我只是出力而已。育軒家的雞肉、杰哥家的竹薑片跟薑黃麵線，以及到奮起湖好友那買茶時贈送的薑，如此，不是恩典牌是什麼？我們抱著感恩的心情吃著，暖胃又暖心。 好吃的雞肉 https://www.facebook.com/profile.php?id=100002698170365&pnref=friends.search竹薑片與薑黃麵線 https://www.facebook.com/groups/865288806816537/奮起湖好喝的茶 https://www.facebook.com/profile.php?id=100001338504551&pnref=friends.search 訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。 歡迎加入我的粉絲頁https://www.facebook.com/selina92534/美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/ 

說到黑麻油，就想到厚工的料理，其實黑麻油料理也有簡易版的喔！濃濃的香氣，三兩下就上桌，四月舒服天，小試身手吧！

#金廚獎 沒去亞洲超市買菜很長一段時間了，在美國超市有一樣麵條煮起來超像台灣麵線!對了，就是古早時期我娘會在我生日煮給我吃那種好吃的蔴油麵線。

冷颼颼的冬日裡來一鍋暖暖的薑母鴨，一家人圍坐在桌前，幸福感爆棚~「#好料日記」

麵線一般的作法就是麻油雞料理,食材準備費時,烹煮時間也較久。但是,這道芝麻麻油蛋煎麵線,是道簡單易做的餐點,搭配小朋友最愛的海苔,當宵夜或點心,最適合全家大小一起來享用。訣竅提示1.苦茶油也可用薑麻油或油蔥酥代替。2.芝麻醬也可用醬油膏或甜辣醬代替。3.海苔也可用青蔥或香菜代替。別以為麵線用煎的方式很麻煩,其實很簡單,嘗試後,真的方便又簡單,20-30分鐘即可完成。食後感想麵線不再只是麻油雞的好伙伴,用煎的方式,搭配不同的食材,也能創造出不同的新口感。加上海苔提味,讓小朋友更喜歡它,想不到海苔也能小兵立大功!

這兩天又開始冷起來，冬天的感覺也來了。 在這寒冷的天，來一碗麻油雞湯或加入麵線。好溫暖幸福！台灣家庭在秋冬季節最常料理麻油雞，除了麻油以外還有一個很棒的食材，那就是薑。薑可去寒，喝了這湯，溫暖了一家人的胃。純料理米酒，不加水，湯頭非常得鮮甜！除了秋冬以外，其他季節也會出現，像是產婦的月子餐一定有。還有就是因為這道料理太美味了，即使是大熱天，嘴饞的人還是會想品嚐這非常道地的台灣料理~麻油雞。單吃、拌麵、拌飯都美味極了！至於要不要加鹽依個人喜好，大多數的人料理麻油雞是不加鹽的。食後感想在這冬末寒冷的天，來一碗麻油雞湯或加入麵線。好溫暖幸福！