این ترشی یکی از ترشی های خوشمزه خوزستان و جنوب کشورمون ایرانه و طعم فوق‌العاده ای داره . معمولا برای اینکه طعم ملسی به این ترشی داده بشه بهش رب انار ترش هم میزنن به همین دليل رنگی کاملا تیره داره.#ارگانیک#فصل_خزان

تا حالا به معنی کلمه ایران فکر کرده بودین؟!ایران یعنی سرزمین نجیب زادگان یا شریف زادگان شجاع،به کشورمون ببالیم😌 🇮🇷 🇮🇷 🇮🇷 🇮🇷جمعه ۲۰ مهر ۱۴۰۳ممنون از دوست گرامی 🌹@ashpazye_parchin#ترشی_بادمجان_دودی#فصل_خزان#ارگانیک#کوک_اسنپ

پاییز تفسیر شاعرانه ایاز قدم زدن های من و تو استکه خداوند در یک فصلخلاصه اش کرد👌🦋🌼#فصل_خزان#ارگانیک

#فصل_خزان #ارگانیک

ترشی سیر یک ترشی عاالی و بینظیر است که در کنار غذا بهترین گزینه است.حتما امتحانش کنید و ازش لذت ببرید.#سرآشپز_طلایی#ترشی#سیر#ترشی_سیر#سه_ساله#ترشی_سیر_سه_ساله

سیر ترشی یکی از انواع ترشی‌هایی است که طرفداران زيادی دارد.سیرهای قهوه‌ای رنگ در سیر ترشی که بسیار نرم و خوشمزه بوده و عطر دلچسبی هم دارند.خواص سیر ترشی خانگی نسبت به مدل کارخانه‌ای آن بسیار بیش‌تر است و برای اشخاص ابتلا به بیماری‌های قلبی و فشار خون بالا موثر است اما به شرطی که در خوردن آن تعادل را رعایت کرد.سیر ترشی صنعتی طعمی شور دارد و به واسطه جوشاندن در سرکه، سیرهای آن قهوه ای رنگ می‌شود ولی خواص سیر ترشی خانگی که با گذر زمان رنگش تیره شده و طعم دلچسب و به یاد ماندنی پیدا کرده، بسیار بیشتر است. با این که اضافه کردن سرکه و نمک به انواع ترشی‌ها از خواص مواد داخل آنها کم و در مدت زمان طولانی سبب ایجاد مواد سمی مانند نیترات (عامل بروز معده و کبد) در آنها می‌شود، ولی این مورد برای سیر ترشی خانگی وجود ندارد. از دیگر فواید سیر ترشی می‌توان به ویتامین‌های B ،C، پتاسیم، فسفر، آهن موجود در سیر اشاره کرد. این ویتامین B موجب کارکرد مناسب روده می‌شود. همچنین فسفر موجب در سیر ترشی در ازدیاد حافظه موثر است.ترکیبات گوگردی موجود در سیر زمانی که در طی فرآیند هضم قرار می‌گیرند، گازی تولید می‌کنند.این گاز وارد خون شده و سبب ایجاد بوی بد در دهان و سیستم تنفسی فرد می‌شود.یکی از فایده‌های سیر ترشی بودار این است که با وجود این که دارای ترکیبات گوگردی است، ولی باعث ایجاد بوی تند سیر در فرد نمی‌شود. سیر خام را بعد از پوست کندن برای 30 دقیقه در معرض هوا قرار می‌دهند تا خواص درمانی آن فعال شود. در سیر ترشی هم خواص درمانی سیر به علت فرآیندی که دارد تا تهیه می‌شود، آزاد می‌گردند.

ترشیجات از دیرباز در سفره های ایرانی نه تنها نقش غذایی داشته اند که گاها نقش درمانی ایفا کرده اند، سرکه طبیعی انگور بهترین دارو برای بهبود بیماری های دستگاه گوارش نظیر سوء هاضمه و بیماریهای انگلی، فشار خون و... بوده و هست، حسب روایات مکرر از معصومین علیهم السلام حذف سرکه از سفره ایرانی، اسلامی مورد شماتت بوده و مصرف آن بعد از غذا بشدت توصیه گردیده است، سرکه در علوم ماورائی و دفع اجنه از منازل مفید و مؤثر بوده و هست و.....سیر همدان بدان سبب توصیه شده است که حاوی بیشترین آلیسین در بیندتمامی سیرهای جهان میباشد همچنین سیر حاویفیبر، ویتامین C، مواد معدنی و ترکیبات آنتی‌اکسیدان است که به کاهش فشار خون، بهبود گرفتگی عضلات، تقویت سیستم ایمنی، کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی، و حتی بهبود عملکرد گوارش و سیستم هضمی کمک می‌کند.سیر خواص بسیاری دارد و در طب سنتی و طب مکمل مورد استفاده قرار می‌گیرد:خواص ضد باکتری و ضد قارچ برای مبارزه با عفونت‌های قارچی و باکتریایی مانند عفونت‌های روده، التهاب لثه و عفونت های دستگاه تنفسیاثرات ضد التهابی جهت کاهش التهاب‌های مرتبط با بیماری‌های التهابی مانند آرتریت روماتوئید، التهاب مفاصل و التهاب ریهتقویت سیستم ایمنی با فعالیت ضد باکتری، ضد ویروسی و ضد قارچیکاهش فشار خونحفظ سلامت قلب و عروق، کاهش سطح کلسترول بد، و تری‌گلیسریدها در خون

#سرآشپز_طلاییبا تشکر از @Razani_cookingسه نوع سیر ترشی خوردم یکی سیر ترشی چندین ساله ،سیرترشی که شیره خرما داره و سیر شور. دوتای آخری رو خیلی دوست دارم (من حتی سیرترشی ۲۰ سال بیشتر رو هم خوردم😍😍آخه یه سال مامانم خیلی سیر ترشی درست کرد که با سن داداشم هم سن بودن🤣🤣چون اون سال داداشم هم به دنیا اومد) یادش بخیر یه روزایی مواد غذایی اینقدر گرون نبودن😔😔یادتونه چه پفک های خوشمزه ای زمان بچگی می خوردیم🙈🙈خوراکی الان میگن ناسالم ولی اون موقع ها خیلی خوشمزه بودن پفک چی توز پفک نادی یا نمیدونم نادری اسمش بود😋😋حالا انگار لاستیک میاد زیر دندون به جای پفک😔😔

#فصل_خزان#ارگانیک

یک سیر ترشی راحت و خوشمزه به سبک بازاری که طعمی بینظیر داره و درست مثل سیر ترشی چند ساله نرم و خوش رنگ میشه. هر چند رنگ و طعم ترشی 7 ساله ارگانیک و طبیعیه ولی همیشه که صبر ایوب نداریم.... ناگفته نمونه 5 سال پیش یک ترشی گذاشتم و تا الان نشده بهش سر بزنم 😉😊مرسی از گیتی جان نازنین واسه این رسپی عالی و منحصر به فرد@giti_kitchen#ترشی#سیرترشی#ترشی_سیر#سیر#سیر_ترشی#سیر۷ساله#ترشی_سیر_فوری🍂 چالش فصل خزان 🍂#فصل_خزان#ارگانیک

#سراشپز_طلایی

#ترشی_سیر

#ترشی

#سرآشپز_طلایی#ترشی_شور

طبق چیزایی که توی نت و اینستا خوندم و صحبتهای مادرشوهرم و خواهرم اینجوری درسش کردمچ شود 😅😅😅..

#ترشی#سیر#ترشی_فوری

ﺯﻧﺪﮔﯽﺑﻪ ﺯﯾﺒﺎﯾﯽ "ﻣﺪﺍﺩ ﺭﻧﮕﯽ" ﺍﺳﺖ!می‌توﺍﻧﯽﺍﺯ ﺷﺎﺩﺗﺮﯾﻦ ﺭنگ‌ها ﺷﺮﻭﻉ ﮐﻨﯽ؛رنگی زندگی کن،نه سیاه و سفید👌🦋💙#ارگانیک#فصل_خزان#گوجه_گیلاسی#سماق_پلو

#سرآشپز_طلایی #پستو3 #ترشیخواص سیرترشیسیر ترشی خونساز و صاف کننده خون استسیر ترشی اشتها آور استکمک به هضم غذا های سنگین و نیز افزایش سرعت هضمسبب کاهش کلسترول خون می شود خواص ضد عفونی کنندگی معده و محیط دهاناز بین بردن آفت دهانباز کننده عروق قلب قلبی و....

#سرآشپز_طلایی#ترشیجات با رب انار وتمر هندی وشیره خرما

💝قرآن به جز از وصف علی آیه ندارد💝ایمان به جز از حب علی پایه ندارد💝گفتم بروم سایه لطفش بنشینم💝گفتا که علی نور بود سایه ندارد🌺غدیر، تجلّی اراده خداوند، مکمّل باور ما و نقطه تأمّلی در تاریخ است . . .🌺 ✨💐عید غدیر مبارک💐✨شربت سرکه شیره یکی از شربت های مفید توصیه شده توسط طب سنتی است که علاوه بر طبیعی بودن خواص بسیار زیادی برای بدن دارد و با تمام مزاج ها نیز موافق است.در تابستان و فصل گرما، حرارت بدن را کاهش می دهد. و در زمستان و فصل سرما ایمنی بدن در برابر بیماری ها را افزایش می دهد.استفاده از این شربت بعد از غذا علاوه بر رفع تشنگی به هضم بهتر غذا نیز کمک می کند.با دستور دوست گلم🌹😘@kadbanoogary

#سرآشپز_طلایی#پستو3#ترشی#سیر

پیاز دارای طبع گرم و خشک میباشد و خواص شگفت انگیزی دارد که در زیر عنوان گردیده است:ترشی پیاز دافع سموم بدن استبه دلیل داشتن انسولین گیاهی، قند خون را پایین می آورد.تحریک کننده خوبی برای ضربان قلب است و میکروب کش بسیار قوی می باشد.موجب تقویت لثه ها می شود و تسکین دندان درد را به همراه دارد.دافع یرقان است و به خوبی می تواند معده را تقویت کند. پیاز ادرار آور است و در هر دو صورت خام و یا پخته شده آن همبن خواص را داراستدرمان گاز معده با استفاده از تنتور پیاز و مصرف آن بصورت ۱۰ تا ۱۵ قطره میباشد که باید در آب حل شوددرمان دردهای عصبی که میتوانید این دردها را با شربت پیاز درمان کنید که در زیر روش تهیه این شربت را برای شما قرار داده ایمدر ابتدا ۱۰۰ گرم پیاز خام را با ۴۰۰ گرم آب مخلوط میکنیم و میگذازیم بپزد تا کاملا له شود و پس از آن ۴۰۰ گرم قند را روی آن میریزیم و آنرا بر روی حرارت قرارش میدهیم تا کاملا قند آب شود پس از آن مواد جوشیده شده را صاف میکنیم و سپس شربت بدست آمده را درون یخچال قرار میدهیم

مهمترین چیز این است که از زندگی لذت ببرید و شاد باشید. این تنها چیزی است که اهمیت دارد.

در پایان هر روز، دوباره اطمینان می‌یابم که خواندن بزرگترین مهارتی است که آموخته‌ام. کتاب‌ها ذهن مرا هوشیارتر و درک مرا از حقیقت وسیع‌تر کرده‌اند. از همه مهم‌تر آن‌که به زندگی من اهداف بزرگی بخشیده اند.آدام ویتیمعرفی کتاب : برادران کارامازوف#خرما #فصل_خزان #ارگانیک

#سیر_ترشی#سیر_ترشی_مروارید#سیر_مروارید#فصل_خزان#ارگانیکباتشکر از دوست عزیزم 🙏❤️😘@mina_dmr

سیر در دونوع سفید وصورتی می‌باشدوکاشت آن درمناطق سردسیر اوایل آبان واسفند ودرمناطق گرمسیر اواخر آبان میباشدسیر معمولا در اوایل تابستان به بلوغ می رسد. ساقه سختی به شکل میله به سمت بالا رشد خواهد کرد و بلوغ به این شکل خواهد بود.سیر سفیدایــن نــوع ســیر و ســیرچه هــا کامــلا سفید هستندسیر صورتیهمانطــور کــه از نامــش پیداســت رنــگ پوســت ایــن نــوع ســیر صورتــی اســت. در برابــر ســرما و رطوبــت نســبت بــه نــوع ســیر ســفید از مقاومــت بیشــتری برخــوردار خواهــد بــود و محصــول نیــز زودتــر می رســد.(در ترشی سیر از برداشت تابستان ونوع سفید استفاده شده وآماده سازی درتابستان بوده)#ترشی#سیر#سرآشپز_طلایی99/7/22

این ترشی ۴۰ روزه رسیده ‌ اما مثل ۷ ساله میشه عالیه. حتمن یه بار امتحان کنین

یه چیزی بگم؟تو زندگیت صبر و یاد بگیرحرص نزن،ریلکس باشببین،بشنو،بگذر،رها باش،جدی نگیرخدا حواسش بهت هستهمه کارات به موقعش میشهبعضی‌وقتا صبر خود تلاشه.👌💙🦋🦋🦋

#سرآشپز_طلایی