Mega kremowa carbonara 🇮🇹
Próbowałam kilku różnych przepisów i ten, chociaż bardzo prosty, jest jak dla mnie numer jeden. Polecam spróbować :)
Mega kremowa carbonara 🇮🇹
Próbowałam kilku różnych przepisów i ten, chociaż bardzo prosty, jest jak dla mnie numer jeden. Polecam spróbować :)
Przygotowanie
- 1
Najpierw pokrój guanciale w drobną kostkę i wrzuć na suchą patelnię. Smaż na skwarki cierpliwie na średnim ogniu.
- 2
W tym czasie rozdziel białka i żółtka do osobnych misek - wystarczą 2 białka. Ubij je na sztywno. 4 żółtka tylko rozbełtaj. Zetrzyj ser i wrzuć większość do żółtek (reszta będzie do posypania porcji), przypraw sporą ilością świeżo mielonego pieprzu.
- 3
Wstaw makaron. Kiedy skwarki będą już gotowe, odcedź je łyżką i przełóż na talerz. Zostaw tłuszcz na patelni na chwilę, pozwól mu trochę ostygnąć. Następnie większa jego część dodaj do miski z żółtkami i serem. Będzie tłuste, ale to jest cały smak! Nie polecam pomijać tego kroku :) Pomieszaj wszystko i dodaj trochę wody z gotującego się makaronu. Jeszcze raz energicznie wymieszaj, powinien wyjść sos o konsystencji kremowej zupy.
- 4
Po ugotowaniu makaronu przełóż go na patelnię, możesz dodać odrobinę wody i na włączonym palniku odparować ją, a w tym czasie wymieszać makaron z pozostałym na patelni tłuszczykiem. Wyłącz ogień. Przelej sos do makaronu i energicznie wymieszaj. Następnie dorzuć ubite białka i jeszcze raz przemieszaj.
- 5
Od razu wyłóż na talerze, posyp pozostałym serem i przygotowaną hojną porcją skwareczków. Smacznego ♥️
Cooksnapy
Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!
Podobne przepisy
-
Spaghetti alla Carbonara Spaghetti alla Carbonara
ANIA Oryginalnie przepis jest z kwestii smaku
-
Carbonara prawie jak z Italii Carbonara prawie jak z Italii
Oryginalnie wg składników jest policzek marynowany czyli włoskie guanciale i ser owczy pecorino, które zastąpiłem boczkiem i grana padano choć i parmezan się nada.
-
Spaghetti Carbonara Spaghetti Carbonara
Jedna z wielu teorii pochodzenia nazwy mówi, że to makaron górników czyli karbonarzy, którzy ciężko pracowali a żeby przeżyć jedli co mieli a mieli przydzielone racje makaronu i boczku.
-
Makaron w sosie śmietanowym z wędzonym boczkiem i kaparami Makaron w sosie śmietanowym z wędzonym boczkiem i kaparami
Z braku czasu miało być szybko, prosto, smacznie i nie do końca fit 😉 i tak właśnie wyszło😋.#goldenbook2. 0
-
Superkruche z rabarbarem i budyniem Superkruche z rabarbarem i budyniem
Przepis jak zawsze sklejony przeze mnie z kilku różnych przepisów :)
-
Spagetti carbonara Spagetti carbonara
Klasyka klasyki, ale jednak w wersji trochę bardziej polskiej ;)
-
Spaghetti alla Carbonara Spaghetti alla Carbonara
Makaron carbonara jest tradycyjnym i charakterystycznym daniem dla rejonu Lacjum, jednym z najbardziej popularnych we Włoszech i na całym świecie.
-
Spaghetti à la carbonara Spaghetti à la carbonara
Do sosu dodaję śmietanę. Wiem, że to kwestia sporna, ale taka wersja jest według mnie najsmaczniejsza.
Więcej polecanych przepisów
Komentarze