Barszcz
Z kilku naprawdę różnych przepisów intuicyjnie powyciągałam to co wydawało mi się najlepsze dla barszczu i tak powstał ten. Jest naprawdę dobry 😁
Barszcz
Z kilku naprawdę różnych przepisów intuicyjnie powyciągałam to co wydawało mi się najlepsze dla barszczu i tak powstał ten. Jest naprawdę dobry 😁
Przygotowanie
- 1
Buraki obieramy, kroimy i wrzucamy do garnka. Ma być ich dużo 😊 garnek uzupełniamy wodą. Ocet dodajemy od razu, aby buraki podczas gotowania nie straciły koloru.
- 2
W małym garnku w niewielkiej ilości wody zamaczamy grzyby, obraną cebulę pokrojoną na 4 części, liście laurowe, ziele angielskie i zagotowujemy. Gotujemy jeszcze przez ok 10 minut na niewielkim ogniu. Po tym czasie przelewamy całość do dużego garnka z burakami.
- 3
Dodajemy majeranek, obrany i lekko zgnieciony (po to by lepiej oddał aromat) czosnek, cukier i pieprz. Ja dodatkowo dorzuciłam jeszcze kilka listków laurowych. Barszcz gotujemy do miękkości buraków ok 30 min. Dosalamy do smaku i dodajemy koncentrat.
- 4
Ziemniaki gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzamy i ubijamy z masłem na purre.
- 5
Na suchej patelni smażymy do chrupkości pokrojony w paseczki boczek.
- 6
Wytopiony tłuszcz odlewamy. Na głęboki talerz nakładamy porcję ziemniaków z boczkiem i obok nalewamy barszcz. Jeśli ktoś lubi można włożyć sobie porcję z kawałkami buraków.
- 7
Ja po ugotowaniu barszczu odcedzam go i mam sam klarowny wywar.
Cooksnapy
Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!
Podobne przepisy
-
Serniczek na zimno z malinami, brzoskwiniami i galaretką truskawkową🍓 Serniczek na zimno z malinami, brzoskwiniami i galaretką truskawkową🍓
Przepis na ten serniczek jest mieszanką trzech różnych przepisów. I tak powstał ten.
-
Zakwas z buraków Zakwas z buraków
Zakwasu z buraków używam do przygotowania czerwonego barszczu. Jest bardzo aromatyczny. Należy go przygotować ok. 5-7 dni przed gotowaniem barszczu.
-
Barszcz ukraiński Barszcz ukraiński
Barszcz ten na Ukrainie zwany jest "czernihowskim" (to tak, jak z kluczem francuskim - we Francji nazywany jest kluczem angielskim🤔); składa się przede wszystkim z buraków, kapusty i ziemniaków. Reszta dodatków to inwencja kucharza. U mnie to danie jednogarnkowe, dlatego wersja "na bogato". #2019
-
Barszcz czerwony Barszcz czerwony
BARSZCZ CZERWONY Z USZKAMI....to jedna z najbardziej rozpoznawalnych i zdecydowanie jedna z najsmaczniejszych polskich zup. Wigilia bez barszczu zdecydowanie traci swój magiczny charakter 🌲🎅
-
Czerwony barszcz po wiejsku Czerwony barszcz po wiejsku
Barszcz (podobnie jak żur/żurek to wynalazek Słowian Europy Środkowej.Gama rodzajów, kolorów jest olbrzymia... Od białego, przez zielony, po czerwony... na mięsie, na drobiu, na rybie, czy bez wkładki mięsnej - postny.Moja wersja czerwonego barszczu to to zupa, którą karmiła mnie Mama w dni powszednie; z jarzyną i ziemniakami.Dzisiaj jeden z wariantów: warzywa i ziemniaki w kostkę gotowane w bulionie, często, mięsnym. W ostatniej fazie całość zalewana kiszonym barszczem z czerwonych burakówO drugim wariancie opowiem wkrótce.#zlotaksiazka
-
Domowy chleb na barszczu czerwonym Domowy chleb na barszczu czerwonym
Witam. Jak na pewno zauważyliście lubię od czasu do czasu eksperymentować w mojej kuchni. I tak powstał ten aromatyczny chleb o różowej skórce. Zrobiłam go na barszczu czerwonym oraz mące orkiszowej tortowej. W czasie rośnięcia ciasto miało piękny buraczkowy kolor ale po upieczeniu została mu tylko różowa skórka. Mimo to w chlebku jest wyczuwalna nuta barszczu czerwonego. Mój eksperyment z domowym pieczywem i barszczem czerwonym uważam za udany i zapraszam do wypróbowania przepisu. Polecam
-
Pasztet z selera z orzechami Pasztet z selera z orzechami
"Zlotaksiazka3"Pokombinowany przepis z kilku różnych przepisów 😁
-
Barszcz ukraiński Barszcz ukraiński
Dzień dobry 😘Dzisiaj mam dla was Barszcz ukraiński z przepisu mojej bardzo dobrej koleżanki Ludmiły.Jest przepyszny a następnego dnia jeszcze lepszy. Oczywiście Kasia musiała jak zawsze dodać coś od siebie :-).Miłego dnia kochani😘 dużo zdrówka, słonka i pyszności na stołach 😘.
-
Mega kremowa carbonara 🇮🇹 Mega kremowa carbonara 🇮🇹
Próbowałam kilku różnych przepisów i ten, chociaż bardzo prosty, jest jak dla mnie numer jeden. Polecam spróbować :)
-
Barszcz ukraiński - czernihówski Barszcz ukraiński - czernihówski
#mybook Tradycyjna kuchnia Ukraińska jest bardzo podobna do naszej, królują w niej ziemniaki, kasze i wieprzowina.Barszcz ukraiński to smaczna zupa, która na stałe zadomowiła się w polskiej kuchni,jednak barszcz ukraiński przyrządzany w naszym wydaniu znacznie różni się od tradycyjnego przepisu,my do barszczu ukraińskiego dodajemy fasolę, gdzie nasi sąsiedzi do tej potrawy fasoli nie dodają, natomiast dodają przecier pomidorowy,a ich barszcz z dodatkiem fasoli nosi nazwę barszczu czernihówskiego.Myślę, że tak naprawdę nie ma to aż takiego znaczenia,jak zwał tak zwał :)najważniejsze, że jest bardzo smaczny i zdrowy :)
-
Barszcz ukraiński postny Barszcz ukraiński postny
Historia barszczu jako takiego wymaga odrębnego postu.Czym różni się barszcz od żuru? Nikt nie chce wierzyć, że niczym. To synonimy; znaczą ni mniej ni więcej jak kwaśną zupę.Źródła kwasowości mogą być różne.Barszcz ukraiński postny różni się od barszczu ukraińskiego classic "wsadem" do wywaru. -
Wigilijny barszcz z pieczonych buraków 🌱 Wigilijny barszcz z pieczonych buraków 🌱
Esencjonalny o pięknym kolorze barszcz z pieczonych buraków.Barszczyk nie traci koloru podczas podgrzewania a w smaku jest rewelacyjny - polecam nie tylko na Wigilię.
Więcej polecanych przepisów
Komentarze (2)