Carrot Cake con Avena

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Maitena Diaz
Maitena Diaz @maitena_cocina

Siempre me ha encantado hacer tortas en mis tiempos libres, por eso estoy innovando todo el tiempo buscando hacerlas más saludables
En esta oportunidad les acerco este Carrot Cake muy simple y fácil de hacer con algunos tips

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Ingredientes

1h
8 raciones
  1. 150 gharina de avena
  2. 130 gzanahorias rallada (2 zanahorias medianas)
  3. 100 gazúcar (blanca, morena o mascabo)
  4. 60 mlaceite (girasol, maíz o coco)
  5. 2huevos
  6. 1 cucharaditapolvo de hornear
  7. 30 gnueces, almendras o chips (opcional)

Paso a paso

1h
  1. 1

    Precalentar el horno a 180 grados y enmantecar un molde (o bien pasar una lamina de aceite y espolvorear harina sobre el molde)

  2. 2

    Mezcla la harina de avena con el polvo de hornear
    Podés usar harina de avena o procesar la avena para molerla, si la avena queda gruesa la textura de tu torta va a ser mucho más granular y se va a desgranar sola, si preferís una textura más similar a la miga de pan molela más fina o usa directamente harina de avena que es casi polvo, siempre va a depender de como te guste)

    Foto del paso 2 de la receta: Carrot Cake con Avena
  3. 3

    En un bol batir los huevos con el azúcar y luego incorporar el aceite, yo usé una mini primer para picar más la zanahoria y porque la avena la molí muy gruesa

    Foto del paso 3 de la receta: Carrot Cake con Avena
  4. 4

    Luego incorporar las zanahorias y la harina de avena y mezclamos bien todo

  5. 5

    Pasar la mezcla al molde y poner en el horno por 35 a 45 minutos
    (Podés pinchar con un palillo para corroborar que se cocino)

    Foto del paso 5 de la receta: Carrot Cake con Avena
  6. 6

    Te recomiendo que la dejes enfriar en el horno, luego podés decorarla con alguna crema, algún dulce de zanahoria o simplemente espolvorear con azúcar Impalpable)
    También podés espolvorearle azúcar común antes de mandarla al horno para que se haga esa costrita dulce arriba

    Que la disfrutes! 😃

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