Pukis lembut tanpa Mikser

Ade Aminah/14262953
Ade Aminah/14262953 @adeaminah34
Tunisia

Bismillaahirrahmaanirrahiim. Bikin pukis 2 telur yang empuk.

Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
26 pcs
  1. Bahan biang :
  2. 70 mlair hangat
  3. 1 sdmgula pasir
  4. 1 sdtragi instan
  5. Bahan utama:
  6. 2 butirtelur utuh
  7. 120 grgula pasir
  8. 1/4 sdtgaram
  9. 1/4 sdtvanili bubuk
  10. 400 mlsantan (aku : 200ml santan kotak+air)
  11. 300 grtepung terigu protein sedang
  12. 1/2 sdtbaking powder
  13. 40 grkental manis putih
  14. 75 grmargarin (cairkan)

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Bikin bahan biang. Masukkan gula pasir, ragi instan dan air hangat, aduk sebentar. Sisihkan.

  2. 2

    Dalam wadah lain, masukkan gula pasir, telur, garam dan vanili, kocok dengan whisker sampai gula larut. Masukkan santan, aduk rata.

  3. 3

    Masukkan tepung terigu, aduk rata, lalu masukkan bahan biang, aduk rata. Masukkan kental manis, aduk rata. Terakhir masukkan margarin yang sudah di cairkan. Aduk rata.

  4. 4

    Setelah semua bahan tercampur rata, tutup adonan dengan plastik atau dengan kain bersih. Diamkan selama minimal 1 jam sampai mengembang dan berbuih.

  5. 5

    Setelah adonan mengembang 2 kali lipat, aduk sampai hilang buihnya. Adonan siap dicetak.
    Panaskan cetakan (alasi cetakan dengan tatakan seng/besi agar tidak mudah gosong) dengan api sedang cenderung kecil agar tidak mudah gosong.

  6. 6

    Setelah cetakan panas, tuang adonan sampai 3/4 penuh. Biarkan sampai mengembang lalu tutup cetakan dan biarkan sampai matang, cirinya permukaan kering, tidak basah/tidak lengket.

  7. 7

    Separuh adonan aku tambahkan pasta pandan.

  8. 8

    Setelah matang, angkat lalu olesi sisi kue pukis dengan mentega/margarin. Sajikan selagi hangat.

  9. 9

    Gurih & empuk ❤️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ade Aminah/14262953
Ade Aminah/14262953 @adeaminah34
pada
Tunisia
14262953, Baking & Cooking lovers. suka bebikinan apa aja, suka makan, suka ngemil, lebih suka bikinan sendiri. Suka mencoba hal baru. Tak ada rotan akarpun jadi!
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa