डाळीचा ढोकळा

प्रथम चण्याची डाळ चार ते पाच तास भिजवून मिक्सर भांड्यात ठेवावी व त्यात मिरची, आलं,साखर,मीठ,आलं,घालून बारीक पेस्ट करून घ्यावी एका भांड्यात तेल व इनो घालावे.

इनो घातल्यानंतर चांगले फेटून घ्यावे व गॅसवर भांडे ठेवून एका ताटाला थोडे तेल लावावे व त्यात ते बॅटर टाकून दहा ते पंधरा मिनिटं फास्ट गॅस ठेवून शिजवून घ्यावे.

नंतर त्याचे तुकडे करून छोट्या कढईत तेल ठेवावे व ते चांगले गरम झाल्यावर त्यात राई घालून ढोकळ्याला चांगला तडका द्यावा. ढोकळा खाण्यास तयार.