ابتدا پیاز خرد شده را در کمی روغن روغن تفت دهید.
مرغ ها را به تکه های کوچک تر برش دهید و همراه با نمک و فلفل سیاه به پیازها اضافه کنید.
فلفل سبز و گوجه خرد شده را به بقیه ی مواد اضافه کنید و با شعله ی کم اجازه دهید کمی مرغ ها مغز پخت شود. (درب ماهی تابه را بگذارید)
بعد رب گوجه و ادویه ها را اضافه کنید و کمی تفت دهید رنگ رب که باز شد و به روغن افتاد شعله را خاموش کنید.

برنج خیس خورده شده را مثل همیشه در آب جوش بپزید و آبکش کنید
بعد یه لایه برنج و یه لایه از مواد بذارید.
برنج را دم کنید و بعد از دم کشیدن به آرومی مخلوط کنید.
حالا استانبولی خوشمزه ی شما آماده است.

نوش جان