Sayur Lodeh

6 orang berencana membuat resep ini
Chevy Beccha
Chevy Beccha @ChevyBeccha
Yogyakarta

Salah satu makanan favorit Bapak.
Bahkan bisa 3 hari berturut-turut minta dimasakin ini. Bener-bener minta yang baru, bukan masak banyak terus dipanasin.
Rasanya gurih pedas, lauknya telur goreng aja juga udah nikmat.

Kebetulan di saat sedang memasak ini,
ada notif dari Mamah untuk posting #MasakLabu, sempat foto masakan pas sudah jadi. Semoga bisa jadi salah satu pilihan masak labu? ya!

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
6 orang
  1. 1 irislabu kuning ukuran kecil, potong-potong
  2. 2,5 onskulit blinjo
  3. 1 ikatdaun blinjo (kalau ada lebih nikmat dan lengkap)
  4. 4 lonjorkacang panjang
  5. 1 papanpete, iris sesuai selera
  6. 1terong ungu ukuran kecil, potong-potong
  7. 200 mLkuah kaldu ayam kampung (opsional, lebih mantep)
  8. 65 mLsantan instan
  9. 500 mLair
  10. Secukupnyagaram (sekitar 1/2 sdt)
  11. Secukupnyagula (sekitar 1/4 sdt)
  12. Secukupnyaminyak untuk menumis
  13. Bumbu Halus
  14. 5 siungbawang putih
  15. 6 siungbawang merah
  16. 10 buahcabai rawit (sesuai selera)
  17. 1 bungkus keciltempe semangit, haluskan juga (opsional, mantep banget)
  18. Bumbu Cemplung
  19. 2 lembardaun salam
  20. 2 ruas jarilengkuas

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Haluskan bahan bumbu halus semuanya.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga matang.

  3. 3

    Masukkan air dan kaldu ayam serta gula (garam tidak ikut karena sudah ada kaldu). Tunggu sampai mendidih.

  4. 4

    Masukkan bahan-bahan dari yang konsistensinya paling keras ke yang lunak hingga semua matang.

    1. Kulit blinjo dan pete, tunggu sampai matang.
    2. Labu kuning, kacang panjang, daun mlinjo dan terong.

  5. 5

    Lodeh Labu kuning siap disajikan.
    Lebih nikmat dengan taburan bawang merah goreng.

  6. 6

    Masukkan santan. Aduk rata.

  7. 7

    Koreksi rasa. Tambahkan garam atau gula jika dirasa belum sempurna.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Chevy Beccha
Chevy Beccha @ChevyBeccha
pada
Yogyakarta
Lagi seneng ke dapur. Tempat mencatat resep dan hasil recook dengan/atau tanpa perubahan resep asli. NO MSG. Yuk masak!
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya