Tuna balado

8 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgikan Baby tuna
  2. 250 grcabe keriting + rawit
  3. 2 genggambawang merah
  4. 2 buahtomat merah
  5. 6 siungbawang putih
  6. 6 lbrdaun jeruk
  7. 8 lbrdaun salam
  8. 50 mlair asam jawa (optional)
  9. bumbu
  10. secukupnyagaram
  11. secukupnyagula
  12. secukupnyakaldu bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ikan dan marinasi dg cuka dan garam

  2. 2

    Tata daun salam di dandang. susun ikan di atas daun salam. dan tutupi lg ikan dg salam.

  3. 3

    Kukus ikan sekitar 15-20 mnt sampai ikan matang.

  4. 4

    Setelah dingin, potong2 ikan sesuai selera. goreng asal, jangan terlalu kering.

  5. 5

    Blender bawang, cabe, tomat.

  6. 6

    Tumis bumbu yg di blender td dg minyak bekas goreng ikan. masukan daun jeruk. tambahkan bumbu2, air asam
    jawa dan sedikit air.

  7. 7

    Koreksi rasa. jika sudah sedap, sisihkan bumbu balado sebagian untuk di simpan (karena bumbu nya banyak bisa utk masak sekali lg)

  8. 8

    Masukkan ikan yg sudah di goreng ke dalam bumbu

  9. 9

    Masak sampai bumbu menyerap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Simple kitchen
Simple kitchen @cook_5320021
pada
Jakarta

Komentar

Resep Serupa