Sate Ayam Madura Homemade

Sinthia Tan
Sinthia Tan @sinthiatan
BSD Tangerang Selatan - Sumida Tokyo

Dulu kalo mau makan sate ayam tinggal pergi beli atau mesen aja di app ojol, semenjak tinggal di Tokyo makanan sate ayam madura pun mau gak mau harus buat sendiri karena sekangen itu sama rasa sate ayam madura 😆 akhirnya kesampean jg makan sate ayam madura.

Sate Ayam Madura Homemade

Dulu kalo mau makan sate ayam tinggal pergi beli atau mesen aja di app ojol, semenjak tinggal di Tokyo makanan sate ayam madura pun mau gak mau harus buat sendiri karena sekangen itu sama rasa sate ayam madura 😆 akhirnya kesampean jg makan sate ayam madura.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
3 orang
  1. Bahan marinasi ayam:
  2. 650 grayam dada fillet (me: dada pake kulit)
  3. 5 sdtketumbar bubuk / corriander powder
  4. 3 sdtbawang putih bubuk / garlic powder
  5. 2.5 sdtgaram
  6. 3 sdmkecap manis
  7. Bahan bumbu kacang:
  8. 250 grkacang tanah
  9. 6 siungbawang merah
  10. 3 siungbawang putih
  11. 3 pcscabe keriting merah
  12. 5 pcscabe rawit merah
  13. 2 pcskemiri
  14. 2 pcsgula jawa (+- 100gr)
  15. 2 sdmkecap manis
  16. Secukupnyaminyak untuk blender
  17. Secukupnyaair
  18. Bahan tambahan topping:
  19. Secukupnyabawang goreng
  20. Secukupnyaacar

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Potong ayam dadu seukuran seperti difoto ini.

  2. 2

    Campur ayam dadu ini dengan semua bahan marinasi, aduk rata. Marinasi selama 30 menit, lebih lama lebih bagus.

  3. 3

    Sambil tunggu ayam marinasi, siapkan bahan bumbu kacang. Goreng kacang tanah sampai harum dan kecoklatan.

  4. 4

    Haluskan kacang sampai agak halus, aku pake alat chopper kalo pake ulekan juga bisa ya, sisihkan.

  5. 5

    Tumbuk atau cincang kasar gula jawa.

  6. 6

    Blender halus bawang bawangan, cabe dan kemiri dengan sedikit minyak sampai halus.

  7. 7

    Tumis bawang, cabe dan kemiri yang sudah dihalus sampai harum.

  8. 8

    Tambah air secukupnya, gula jawa, kecap manis, dan garam.

  9. 9

    Tambah kacang yang sudah diblender tadi. Aduk rata masak sampai konsistensi kekentalan sesuai selera, kalo masih terlalu kental tambah air sedikit demi sedikit. Sisihkan.

  10. 10

    Tusuk ayam ke tusukan sate, 1 tusuk bisa isi 5-6 pcs ayam.
    Hasil jadi resep ini jadi 30 tusuk.

  11. 11

    Ambil sedikit / sebagian bumbu kacang dan olesin ayam dengan bumbu kacang sebelum di grill.

  12. 12

    Grill sate ayam. Bisa pake teflon, bisa pake alat griller, arang, dll.

    Aku pake alat griller khusus buat ikan kalo di dapur Jepang ini lumayan common di kitchen set rumah Jepang.

  13. 13

    Pastikan dibalik dan dua sisi matang sempurna.

  14. 14

    Tata di piring dan siram dengan bumbu kacang.
    Tambahkan topping bawang goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Sinthia Tan
Sinthia Tan @sinthiatan
pada
BSD Tangerang Selatan - Sumida Tokyo
🇮🇩 living in 🇯🇵I find joy in slow mornings, warm ovens, and recipes that tell a story. Cooking and baking with heart, heritage, and a hint of curiosity 🍤🥟🍮Feel free to ask about recipes 😊IG TikTok @cookbysin
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa