Kepala ikan gabus/Haruan masak kuah Asam(ala manado)

Emyzubir
Emyzubir @Emyzubir
Jakarta Timur

Dulu waktu masih aktif, sering tugas ke daerah Timur Indonesia, salah satunya Manado. Paling suka dengan masakan satu ini, tanpa minyak tanpa santan, praktis. Segeeeer. Kebetulan punya temen yg tinggal di Manado, sekali waktu sempat mampir dan belajar masak ini. Tapi waktu itu ikannya ikan Tude

Kepala ikan gabus/Haruan masak kuah Asam(ala manado)

11 orang berencana membuat resep ini

Dulu waktu masih aktif, sering tugas ke daerah Timur Indonesia, salah satunya Manado. Paling suka dengan masakan satu ini, tanpa minyak tanpa santan, praktis. Segeeeer. Kebetulan punya temen yg tinggal di Manado, sekali waktu sempat mampir dan belajar masak ini. Tapi waktu itu ikannya ikan Tude

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1kepala ikan gabua ukuran besar, belah dua. Bersihkan. Marinasi dengan jeruk dan garam
  2. Bumbu
  3. 5 siungbawang merah, iris tipis
  4. 2 siungbawang putih, iris tipia
  5. 5 bhcabe rawit, potong serong
  6. 1lb daun kunyit
  7. 2lb daun salam
  8. 2lb daun jeruk
  9. 1 potongdaun pandan
  10. 2 ruaslaos geprek
  11. 1 ruasjahe geprrk
  12. 1 batangserei geprek
  13. 1 bhtomat
  14. 1 batangdaun bawang
  15. 1 ikatkemangi
  16. 1 bhjeruk nipis ambil airnya
  17. 3 bhbelimbing wuluh
  18. 700 mlair

Cara Membuat

  1. 1

    Persiapkan bahan

  2. 2

    Rebus air dan masukkan bumbu2 kecuali (tomat, daun bawang, kemangi dan air jeruk nipis)

  3. 3

    Masak sampai harum dengan api kecil cenderung sedang, kemudian masukkan ikan yang sudah dicuci kembali

  4. 4

    Masak sampai ikan matang, tambah garam, dan pebyeda, tambahkan air jeruk, tomat dan kemangi, ikannya Insa Allah enak

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Emyzubir
Emyzubir @Emyzubir
pada
Jakarta Timur
saya seorang ibu dengan 2 anak. usia saya sudah 58 tahun kurang sedikit. saya terbiasa masak buat keluarga. anak2 saya dari kecil sampai sekarang mereka sudah berkeluarga juga masih senang masakan mamanya.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa