این دستور کوفته سبزی رو دوست مامانم خانم زیبا قادری ( خرسندی )یاد مامان داد این غذا رو برای مراسم ویارونه میپزیم

این دستور رو از پیج خانم ندا آقاجری یاد گرفتم 👌🏻 خیلی خوشمزه و ساده بود‌. حتما امتحان کنید.#سرآشپز_طلایی

عدس پلو همیشه دوسداشتنی بوده.. حالا برای یه کوچولو هم فرق داره و عالیه طعمش... از مامانم یاد گرفتم

اسم این غذا به ایتالیایی "spaghetti con la trota" هست که من از کتاب اَپِتیتو ( اشتهای ایتالیایی) یاد گرفتمش .البته در دستور اصلی ، برای پخت میگو ، از ماءالشعیر استفاده میشد که من ترجیح دادم حذفش کنم .😁 هیچ وقت فکر نمیکردم ترکیب ماهی و پاستا رو امتحان کنم ، کلا نسبت به امتحان کردنِ خیلی از غذاهای دریایی ،مقاومت زیادی داشتم .اما هر بار که طعم جدیدی رو امتحان میکنم راضی تر از دفعه ی قبلم 😉البته که امتحان کردن طعم های جدید ، ریسک هم داره اما معمولا به ریسکش می ارزه 😋

من این غذا رو اولین بار بود درست میکردم و از روی دستور میس معصوم عزیزم، ممنون ازشون

پلوی تهیه شده از خوراک میگو خوش عطر و کم نظیراین دستور توسط من نوعی کشف شده

دوستان سلام🙋🏻‍♀️من امروز اومدم تا یه دستور خوشمزه رو معرفی کنمالبته من این دستور رو همشو از روی دستور روزینا جان هست.@rozinarozinaدیگه شرمنده😐😐 وقت اینو نداشتم که دستور رو از خودم بذارم🖊📖📒✏#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپ#شله_زرد

این دستور دلخواه خودم هستحتما یک دستور کامل و واقعی هم هست ولی من به سلیقه و میل خودم این مدلی درست میکنمدر ضمن اسم های زیادی هم برای این غذا شنیدممرصع پلو هویج پلو استانبولی مرغ و....

#غذای_سادهمن این غذا رو به صورت استانبولی میذاشتم که اون هم خوشمزه بود. ولی با دستور دوست خوبمون @zeynab_129 تصمیم گرفتم این مدلی درست کنم که خیلی خوشمزه شده بود.

آلبالو پلو یکی از غذا های اصیل ایرانی است که لذیذ و خوشمزه بوده و بیشتر برای مهمانی ها و مجالس تهیه می شود، برای نگه داشتن رنگ آلبالو پلو بهتر است این غذا را در ظرف مسی یا لعابی تهیه کرد.توی این دستور روش تهیه ی این خوشمزه ی خوشرنگ رو بدون گوشت و مرغ و شکر با هم میبینیم

#سرآشپز_طلایی #میگو_پلو #غذای_دریایی #تزیین_برنجحتما امتحان کنید خیلی خوشمزه س😋

دستور این غذا رو من از سرکار خانوم گل اور یاد گرفتم و بارها درست کردم بسیار ساده و خوشمزه است.

به اون دسته از عزیزانی که تمایلی به غذای دریایی علی الخصوص میگو ندارن توصیه میکنم این غذای خوشمزه رو اصلاااااااااا از دست ندن

این دستور به خاطر تنوع مواد به کار رفته و ترکیبشون با ادویه های مختلف برا کسایی که میگو رو به خاطر بو یا مزه متفاوتش نمی‌خورند خیلی خوبه

#سرآشپز_طلاییتاریخچه مرصع پلو به دوره صفوی برمی گردد؛ در این دوران آشپزی ایرانی پیشرفت های شگرفی کرد و بسیاری از غذاهای مجلسی ایرانی مانند مرصع پلو متولد شدند. می توان آن را از نظر زیبایی به فرش ایرانی تشبیه کرد.  به دلیل زرشک و خلال پرتقال یا نارنج، از جمله غذاهایی است که مردم استان های فارس و خراسان آن را بیش از سایر استان های ایران می پزند و به آن علاقه دارند.البته در استان خراسان به این غذا رنگینک پلو می گویند .این غذا یکم کار و ریخت وپاش داره ولی بی نهایت خوشمزه است.امیدوارم درست کنید و لذتش رو ببرین .

این دستور خوشمزه رو از میس معصوم آشپز حرفه ای کوکپد درست کردم🔷️لازم به ذکر است مرغ استفاده شده در این غذا قبل از گرانی اخیر مرغ خریداری شده است😐#سرآشپز_طلایی#پلو_شوشتری#مرغ#لوبیا_چشم_بلبلی#پازل_کوکپد

#میگو_پلو#خورشت_میگودستور این غذا رو تو نت وقتی سرچ کردم دو تا دستورو پسنیدیم و ترکیبش کردم و شد این 😉😋

این غذا رو خودم همین جوری درست کردم اسم نداره جدیده نشستم فکر کردم چی بپزم جدید باشه این به ذهنم رسید شما هم درست کنید واقعا خیلی خوشمزه بود.

#چالش_ابتکارمن همیشه این غذا رو با مرغ درست میکنم این بار با میگوی خشک امتحان کردم والبته مقداری هم با قارچ دُرُسته.خوشمزه شد😋

جواهر پلو این غذای سنتی و شاهانه است که دستوری نزدیک به هویج پلو دارد .از پختن این غذا غافل نشوید 😉⁦❤️⁩#سرآشپز_طلایی#جواهر_پلو#غذای_مجلسی

یادش بخیر قدیما ی همسایه داشتیم که آبادانی بود وقتی این پلو رو درست میکرد عطرش تو همه خونه میپیچید از اون زمان به بعد من پلو میگو رو با دستور اون عزیز و با یادش درست میکنم این پلو طعم بی نظیری داره مخصوصا که همراه ترشی بندری خورده بشه شوهرمو بچه هام عاشقشن شما هم درست کنید مطمئنم که خیلی خوشتون میاد 👌😊😍

یک خورشت بسیار خوشمزه از شهر اردبیل که در آثار ناملموس ایران هم ثبت شده.از زمانی که ازدواج کردم میخواستم این غذا رو امتحان کنم ولی با تخم مرغ روی خورشت کنار نمیومدم،بالاخره درستش کردم و دیدم چقدر خوشمزه بود.#قیمه#اردبیل

هویج پلو جز یکی از انواع پلوهای مخلوط ایرانیه که چند روش پخت داره،بعضی ها شکر اضافه میکنن و بعضی ها بدون شکر. بعضی ها با گوشت و بعضی ها با مرغ.به هر روشی درست بشه عالیه👌من به شخصه هویج پلو رو بدون شکر ولی با کشمش پلویی دوست دارم😉#سرآشپز_طلایی#هویج_پلو#پلو_مخلوط

#نیمه_نهایی#سرآشپز_طلایییک غذای آوردم براتون محلی کرمانجی من عاشق این غذام هروقت میرم شهر مادریم خاله هام اینو درست میکنن حالا هم با نون خورده میشه هم با برنج من هر دو مدلش رو خیلی دوست دارم به خاطر کرونا چند وقتی هست که نرفتم خونه خاله هام تصمیم گرفتم این خوشمزه جان رو به یاد روزهای که بدون این ویروس رفت آمد میکردیم درست کنم به امید روزی که این ویروس نباشه😋😋😋😋

یا دمی لپه و میگو😉این دفعه میگو پلو رو متفاوت درست کردم( با استفاده از لپه )#ابتکار #میگو_پلو

به سبک شیرازیا

من این دستور پخت رو از مادرم یاد گرفتم که البته یکمی از دستور پخت ماهیچه مشهدی استفاده کردم و درنهایت نتیجش شده این، امیدوارم درست کنید و لذت ببرید✌😊

اولین بار وقتی دبیرستانی بودم ،با ترجمه کتاب پیرمرد و دریا با آقای نجف دریابندری آشنا شدم ، اسمشون برام خیلی جالب بود وگرنه معمولا مترجم کتابایی که میخونم به خاطرم نمی مونه . چندین سال بعد کاملا اتفاقی وقتی داشتم دنبال یه کتاب آشپزی معتبر میگشتم "مستطاب آشپزی" رو پیدا کردم .اولش باورم نمیشد یه مترجم برجسته در حیطه ادبیات ، تصمیم گرفته باشه کتاب آشپزی بنویسه ، اما بعد که کتابو خریدم و شروع کردم به خوندن ، متوجه شدم که این واقعا قلم همون آقای دریابندریه !چرا ؟ چون بدون اشراف کامل روی زبان و ادبیات فارسی ، هیچ کس نمی تونه انقدر شیوا و جذاب بنویسه و این کار فقط از پس خود آقای دریابندری بر میاد :)حقیقتا هم من از خوندن این کتاب ، مثل خوندن یه داستان لذت میبرم .از نظر جامع بودن دستور ها هم در نوع خودش بی نظیرهبا وجود همه نکات مثبتش اگه بخوام یه انتقاد بهش بکنم اینه که اسامی انگلیسی دستور های خارجی رو نیاورده ! هر غذایی اسم داره و مثلا "خوراک میگو و بادام زمینی اندونزیایی" ، توی اندونزی یه اسمی داره و اون اسم شناسنامه غذا هست و تو دنیای امروز اگر بخوایم درمورد هر غذا اطلاعات بیشتر پیدا کنیم ناچاریم به زبان انگلیسی جست و جو کنیم .حتی توی کتاب هنر آشپزی رزا منتظمی که خیلی قدیمی تر از مستطاب آشپزی هست ، این نکته رعایت شده و معادل اکثر غذاهای خارجی با زبان اصلی آورده شده ولی نمی دونم چرا آقای دریابندری به این مساله توجه نداشته 🤔خلاصه که همینم باعث شد من نتونم اسم و قیافه ی اصلی این غذا رو پیدا کنم و ناچار به همون اطلاعات کتاب بسنده کردم 😅 امیدوام که طرز تهیه واقعیش هم مطابق برداشت من از متن کتاب باشه !خب دیگه پر چونگی منو ببخشین ،  درباره ی خود غذا تو قسمت مراحل توضیح میدم 🤭

من این مدلی رو از مامانم یادگرفتم و هر وقت میپزم و میخورم میرم به دوران کودکی امیدوارم شما هم ازین غذا لذت ببرید ❤️

ممنونم از دوست حرفه‌ایم فاطمه جان که این تزئین رو یاد داد و خیلی خوب و دقیق توضیح داد.@Fateme_1362این شله زرد مثل دستور قبلیمه فقط هل هم اضافه کردم و برای شیرینی اون فقط از شکر استفاده کردم.البته تزئینش هم خیلی متفاوته.عزیزان! من هیچ وقت داخل شله زرد روغن یا کره نمی‌ریزم و فوق‌العاده خوب و لطیف هم میشه. ایندفعه هم هیچ روغنی نریختم.🌺🌺