料理步驟
- 1
烤箱預熱上下180度。
巧克力醬、雞蛋拌勻(如果巧克力醬從冰箱拿出來的,可以微波加熱一下讓巧克力軟化)→加入過篩的低筋麵粉拌勻。 - 2
拌勻的麵糰取12g共15個搓圓→麵糰中心壓洞→進烤箱温度上下180度,時間15分鐘→出烤箱放凉。
準備巧克力醬→微波稍軟裝入擠花袋→擠在餅乾中心→放上葡萄乾、蔓越莓乾→放凉。 - 3
等巧克醬凉了之後可以用餅乾自黏袋包裝送人,或自己食用都很有儀式感。
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靈感來自於奈潔拉的食譜。某日無聊的下午,轉開電視在客廳滾來滾去時,在旅遊生活頻道只匆匆看她做過一次,然後隨興的依樣畫葫蘆,沒想到做出來的成品驚為天人,無敵簡單的做法,卻可以弄出這麼美味的玩意。拿來騙小孩、下午茶、招待客人,或者弄個美麗的包裝紙當小禮物,怎樣都行,是個百搭款來著。訣竅提示材料的份量都只是參考,喜歡酸就多放點果乾,喜歡酥脆就多放點餅乾,除了材料的比例之外,巧克力和餡料的比例,第一次做,若害怕材料黏不起來,巧克力可以用多一點,等抓到攪拌的訣竅時,就可以隨個人喜好調整。我個人覺得薄薄的巧克力剛好包住所有的材料,是最美味的程度。當然如果你熱愛巧克力用很多,厚厚的巧克力包覆著餅乾堅果的柔軟口感,也有不同的美味。 食後感想巧克力香甜、餅乾脆脆的口感、蔓越莓乾帶點酸味、堅果的香氣、棉花糖增添Q軟口感,一口咬下,各種味道嚼感聚齊,搭配一杯熱拿鐵或是熱茶,真是完美的下午茶點心。更多食譜,請來:http://cake0885.blogspot.com/臉書粉絲團:https://www.facebook.com/cake0885/ 靜姐 -
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