沙茶豬肉白菜鍋
布丁愛美食🍡🍨🍳 @cook_6824682
#全球烹飪
天氣越來越冷！總是想喝碗暖暖的湯品＆火鍋！加入沙茶醬味道濃郁香醇，我會淋在白飯上拌飯吃😋好吃！火鍋料就看個人喜好加喔～
我有去豬肉攤商買了熬湯用的豬骨來熬高湯，再加上上次剩下的一半山東大白菜，湯頭鮮甜美味好喝喔～
沙茶豬肉白菜鍋
#全球烹飪
天氣越來越冷！總是想喝碗暖暖的湯品＆火鍋！加入沙茶醬味道濃郁香醇，我會淋在白飯上拌飯吃😋好吃！火鍋料就看個人喜好加喔～
我有去豬肉攤商買了熬湯用的豬骨來熬高湯，再加上上次剩下的一半山東大白菜，湯頭鮮甜美味好喝喔～
料理步驟
- 1
煮鍋熱水，加入豬骨頭＆鹽巴＆白醋／燙出骨頭雜質，清洗乾淨，加入湯鍋裡面煮滾轉中小火熬高湯，至少1小時以上
洋蔥切絲＆蔥段＆白蘿蔔塊是之前剩下的一起煮
- 2
高湯已經熬到乳白色，將豬骨夾出，加入大白菜，白蘿蔔塊煮軟
- 3
油鍋煸炒香金鉤蝦後加入洋蔥絲煸炒到上色焦香，加入蔥段拌勻
- 4
加入沙茶醬炒香，我從湯鍋裡面先撈出些高湯加到炒鍋裡面煮滾拌勻（讓沙茶醬融合更均勻）再倒回湯鍋裡面煮滾
- 5
炒香的香料倒回湯鍋裡面，加入米酒＆玫瑰鹽調味，加入自己喜歡吃的火鍋料煮
- 6
加入肉片煮熟，試試味道即完成，暖暖的沙茶豬肉鍋😋
Cooksnap
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