Ini sambel warisan nenek moyang Sunda. Sejak kecil saya tau sambel ini, tapi baru kali ini saya membagikannya.
Waktu kecil saya pernah ikut berkumpul dengan para nenek dan para bibi sambil bikin sambel ini untuk sslah satu keluarga yg habis melahirkan. Kalau liat dari manfaat bahann-bahanya, sepertinya sambel ini dibuat agar perempuan Sunda senantiasa segar bugar sehabis melahirkan, air susunya banyak - tidak amis dan rahimnya sehat .

Sambel ini memang selalu dibuat saat ada yg sedang nifas, tapi waktu itu, saya lihat para nenek dan bibi ikut juga makan dan saya pun yg masih SD diizinkan untuk makan. Jadi sepertinya kalau mau dibuat kapanpun boleh dan dimakan siapapun boleh ya, tapi saya memang belum pernah melihat bu hamil memakan sambel koneng.
Resep dibawah merangkum resep 2 keluarga, kalau nenek-nenek ssya nggak pernah pake lempuyang. Tapi hasil ngobrol-ngobrol ternyata ada yg memasukkan sedikit lempuyang juga ke sambel konengnya. Tapi jangan banyak-banyak katanya, karena kalau di rasa, sambelnya bisa terasa getir.

Dari pertama kali makan sambel koneng, saya langsung menyukainya karena rasanya enak dan wanginya juga sedep.
Hari ini saya membuatt sambel koneng hanya sedikit, tapi ingat dulu nenek membuat secobek besar untuk dimakan rame-rame

#DiulekMakinEnak
#ComboCalakan_LadaPisan
#CookpadCommunity_Bogor