家常菜就是清炒就好。簡單。快速。方便。

這道菜的粗梗要拉絲唷。這樣在吃的時後比較好咬。

#好料日記

我不愛芥蘭菜..為了要讓芥蘭炒的好吃..把鮮少拿出來提味的沙茶請出來..有沙茶的加持芥蘭有順口、好吃了😋⋯⋯

#素食月 #全球烹飪炒青菜家常不過，有鍋氣不油膩又鮮綠可以這樣做。

芥蘭菜會有苦味，一般人會加糖來減少苦的味道，我用枸杞和桂圓肉的自然甜取代糖，別有風味也很好吃喔。

#營養健康吃滿滿的蔬菜營養。

家中小寶寶在吃副食品試敏中，剛好吃到了芥蘭菜；先生在全聯看到了「 芥蘭芽 」就買回來給寶寶吃了。芥蘭芽跟青花菜很像 🥦都需要仔細的清洗乾淨，粗梗也必需處理掉才更好入口喔！我照著芥藍芽包裝袋上的推薦方式料理了這袋芥蘭，並與大家分享。🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱芥蘭含豐富的鉀質與纖維，可加快新陳代謝與對便秘有幫助。芥蘭鈣質特別多，有助骨骼和牙齒的生長。它含鐵量也不少，豐富的維他命C可增強身體的免疫力，對抗流感。不過芥蘭並非每個人都適合食用，因為芥蘭內含有很高的鉀質，故不宜罹患腎臟病的人士食用，以免影響病情。選購的芥蘭有花的話，一定要清洗乾淨！因為有些飛蟲喜歡逗留在花內，甚至有不少的蜘蛛網喔 🕸️

#2025我的廚房挑戰#2025我要每天吃五份蔬菜#2025我要成為千萬經紀人#黑白大廚#金湯匙芥蘭菜的營養價值芥蘭高鈣又護眼 注意鉀含量芥蘭的營養價值很高，含有維生素A、C、K、β胡蘿蔔素、鉀、磷、鐵、鎂等，其中最大的兩個特色是「高鈣」和「顧眼」。參考衛福部食品營養成分資料庫，每 100 克的芥藍菜，就含有 181 毫克 (mg) 的鈣，而根據91年衛生福利部國人膳食營養素參考攝取量，19 歲以上成人每日鈣質攝取建議為 1000 毫克，如果吃約三分之二碗的熟芥藍，其鈣質量與一杯牛奶（約240毫克）差不多。此外，芥藍中的維生素 K，可以幫助骨骼吸收更多鈣，還能避免鈣質沈積在動脈造成心血管負擔。因此，想補鈣不只可以吃小魚乾、喝牛奶，多吃芥藍菜也是很不錯的選項。芥蘭的維生素 A 與 β胡蘿蔔素則有助視力保健、預防夜盲症等。不過芥蘭的鉀含量較高，有腎臟疾病者要注意攝取量。

#紅白料理

#金廚獎，在炒芥藍菜時加了肉絲再佐蠔油提味,讓整道菜變得噴香好下飯,同時也吃進了營養及健康，好好吃試試吧。芥藍菜因為口感獨特而且可以搭配很多配料，所以是一道端上餐桌就會下筷率偏高的美味菜餚。網路上的食譜通常比較會出現的菜色是蠔油芥藍牛肉，不過基於有部分人不吃牛肉的問題，今天就用豬肉絲來替代來烹調。

#2025廚神養成