मोगरी आलू की मसालेदार सब्जी
Mukti Bhargava @mukti_1971
मोगरी आलू की मसालेदार सब्जी
कुकिंग निर्देश
- 1
मोगरी को काट ले। आलू को छील कर काट ले। पानी से धो ले।
- 2
अदरक और टमाटर भी काट ले।कढाई या पैन मे तेल गर्म करे।जीरा, राई, हींग डालकर तडका दे।
- 3
टमाटर और अदरक डालकर चला दे। साथ मे कटी हुई मोगरी भी डाल दे। हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर मिक्स कर दे। नमक डालकर कवर कर दे।
- 4
2 चम्मच के करीब पानी डालकर दे या आवश्यकतानुसार पानी मिलाए। 5 -10 मिनट बाद कवर हटा कर देख ले की सब्जी पकी या नही। नही बनी तो वापिस कवर लगा दे। पानी की मात्रा आप अपने हिसाब से कम जयादा कर ले।
- 5
अब इसमे धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, गर्म मसाला पाउडर डालकर मिक्स कर दे।
- 6
मोगरी आलू की मसालेदार सब्जी बन कर तैयार है। रोटी, पराठें के साथ सर्व करे।
मै एक हाउस वाइफ हूँ । मुझे खाना बनाने और खाने दोनो का ही बहुत शौक है। 😊😊 नई नई चीजे बनाने की कोशिश करती रहती हूँ। प्यार से बनाया हुआ खाना हमेशा स्वादिष्ट ही बनता है।
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मोगरी आलू की सब्जी
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मोगरी आलू की चटपटी सब्जी (Mogri aloo ki chatpati sabzi recipe in Hindi)
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पापडी आलू की मसालेदार सब्जी
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बरबटी की चटपटी सब्जी
#GoldenApron23#W8#बरबटीबरबटी को चौला फली, चौरा फली, चवला, लोबिया आदि कई नामो से जाना जाता है। यह हरे रंग की लम्बी फली होती है। इसकी सब्जी बहुत ही फायदेमंद और स्वादिष्ट होती है। -
कटहल प्याज़ की मसालेदार सब्जी
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सोगरी मटर की सब्जी
#ws1सोगरी सर्दियो मे ही मिलती है। इसकी सब्जी बहुत अच्छी लगती है। मैने सोगरी मे मटर और आलू डालकर कर बनाई है । आप सिर्फ सोगरी की भी बना सकते है। -
मसालेदार ग्वार फली की सब्जी
#ga24#ग्वार फलीग्वार फली हरे रंग की फली होती है। इसमे प्रोटीन, विटामिन ए, सी ए , कैल्शियम आदि प्रचूर मात्रा मे मिलता है। इसको क्लस्टर बीन्स भी कहते है। -
मटर का निमोना
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मसाला मूली,मोगरी (Masala mooli,mogri receipe in hindi)
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जिमीकन्द की मसालेदार सब्जी
#ga24#जिमीकन्दपोटासियम और मैग्नेशियम से भरपूर जिमीकन्द स्वास्थ्य और पौष्टिक तत्व से भरपूर सब्जी है।इसेविभिन्न देशों और प्रदेश में अलग-अलग नाम से जाना जाता है। हमारे यहां इसे ओल कहते हैं।इसकी अनेक व्यंजन बनतीं है जिनमें सब्जी,चोखा,अचार, भुजिया और कोफ्ता प्रमुख है।आज मैं इसकी मसालेदार सब्जी बनाई हूं जो बहुत स्वादिष्ट बनती है। मेरे परिवार में इसे चावल के साथ खाना पसंद करते हैं।
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मोगरी और बैंगन सब्जी
#WSWeek 6मोगरी की सब्जी बनाई है बहुत ही बढ़िया और टेस्टी दही और बेसन के साथ बनाई है साथ में बैंगन की भी डाला है बहुत ही बढ़िया स्वादिष्ट बनी है
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कच्ची हल्दी अदरक की सब्जी (Kachhi Haldi adrak ki sabzi recipe in Hindi)
#Win#week9#JAN#W4अदरक की सब्जी सर्दियो के मौसम मे बनाई जाती है । इसमे अदरक डाल कर बनाने से सब्जी और भी पौष्टिक हो जाती है। हल्दी खाने मे बहुत गर्म होती है। इससे सर्दी ,जुकाम , दर्द आदि मे काफी फायदा होता है। मैने यह सब्जी सरसो के तेल मे बनाई है। -
साबूत मसाला आलू (sabut masala aloo recipe in Hindi)
#ws1सर्दियो मे छोटे आलू बहुत आते है। तो मैने सोचा कि इसको साबूत ही बनाए जाए। जो बहुत ही अच्छे बने है। -
मंगोडी पापड की दही वाली सब्जी
#MDराजस्थान की मंगोडी पापड की दही वाली सब्जी बहुत प्रसिद्ध और स्वादिष्ट होती है। मूंग दाल या उडद दाल की वडी राजस्थान के हर घर मे मिलेगी। इसको सब घर पर ही बनाते है। वैसे बाजार मे भी आसानी से मिल जाती है।यह सब्जी ज्यादातर दही डालकर बनाई जाती है। हल्का खट्टा दही और अन्य मसाले के साथ जब यह सब्जी बनती है तो इसकी खुशबु बहुत अच्छी लगती है।#नोट : पापड को आखिर मे डाले क्योंकि यह जल्दी नरम पड जाता है। -
सत्तू की लिट्टी - चोखा
#WS#week6#सत्तू की लिट्टीलिट्टी चोखा बिहार का मशहूर व्यंजन है। इसको बनाने के लिए गेहूं के आटे को गूंथ कर इसकी लोई बनाकर उसमे सत्तू के मसाले को भरा जाता है। फिर आग मे पकाया जाता है। बैंगन के चोखे के साथ खाया जाता है। यह बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश है। -
मटर कोफ्ता करी
#cheffeb#week1सर्दियो मे मटर बहुत अच्छे और ताजा मिल जाते है। मटर कोफ्ता करी, मटर और टमाटर की ग्रेवी से बनाई है। इसमे हमने प्याज, लहसुन नही डाले है आप चाहे तो डाल सकते है। बांईन्डिग के लिए बेसन लिया है , आप चाहे तो चावल का आटा, या कोई भी आटा ले सकते है। -
मोगरी रायता (Mogri Raita recipe in hindi)
#box#d#ebook2021#week10#AsahiKaseiIndiaमोगरी या मूँगरे के नाम से जानी जाती यह सब्ज़ी मूली परिवार की सब्ज़ी है। मोगरी हरी और जामुनी ,इस तरह दो तरह की आती है। मूली की तरह मोगरी का स्वाद भी तीव्र होता है। यह कच्ची और पका कर दोनों तरह से खाई जाती है। ताज़ी और कोमल मोगरी का स्वाद अच्छा आता है। फाइबर से भरपूर मोगरी में विटामिन सी भरपूर होता है जो हमारी इम्मयून सिस्टम को अच्छी बनाता है। साथ मे फोलिक एसिड और पोटेशियम भी है जो हमारे लाल रक्तकणों को बढ़ाता है और हमारे तन के प्रवाही को संतुलित रखता है।आज मैंने मोगरी का रायता बनाया है जो बहुत ही स्वादिस्ट लगता है।
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चटपटी मसालेदार आलू परवल की सब्जी
#CA2025#week10#परवलपरवल की सब्जी मे प्रचुर मात्रा मे फाइबर होता है। इसमे कैलोरी की मात्रा कम होती है और फैट भी नही पाया जाता।हमने आलू परवल की सब्जी बनाई है। यह बहुत चटपटी मसालेदार सब्जी बन कर तैयार हुई है। आप भी जरूर बनाए और बताए कैसी बनी है। -
मसालेदार आलू परवल की सब्जी
#CA2025#week_7#परवलकीसब्जीआलू परवल की मसालेदार सब्जी पूरी पराठे या दाल चावल के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती हैं
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