काठियावाड़ी खिचड़ी
Madhu Jain @Madhujain
#ga24
#काठियावाड़ी खिचड़ी
गुजराती मसाला खिचड़ी चावल, दाल और स्वादिष्ट तड़के के साथ बनाई जाती है ताकि एक आरामदायक वन-पॉट भोजन तैयार किया जा सके।
ए खिचड़ी एक पौष्टिक और आसानी से पचने वाला व्यंजन है, जो इसे रोज़ाना खाने के लिए उपयुक्त बनाते है।
काठियावाड़ी खिचड़ी
#ga24
#काठियावाड़ी खिचड़ी
गुजराती मसाला खिचड़ी चावल, दाल और स्वादिष्ट तड़के के साथ बनाई जाती है ताकि एक आरामदायक वन-पॉट भोजन तैयार किया जा सके।
ए खिचड़ी एक पौष्टिक और आसानी से पचने वाला व्यंजन है, जो इसे रोज़ाना खाने के लिए उपयुक्त बनाते है।
कुकिंग निर्देश
- 1
काठियावाड़ी खिचड़ी बनाने के लिए :-
चावल और दाल को अच्छी तरह धो लें और लगभग 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
ओखल और मूसल का प्रयोग करके अदरक, लहसुन, लाल मिर्च और हरी लहसुन को पीसकर मोटा पेस्ट बना लें।
- 2
अब एकंप्रेशर कुकर में एक चम्मच घी गरम करे इसमें हींग, मेथी दाने,दालचीनी टुकड़ों, गेहूं के दलिया, काली मिर्च को डालें और खुशबू आने तक तक भूनें।
अब इसमें भीगे हुये चावल, टमाटर, मूंगफली सभी सब्ज़ियाँ - आलू, फूलगोभी, गाजर और मटर को प्रेशर कुकर में डालें।
- 3
अब इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, नमक और चीनी डाले साथ ही इसमें पानी (लगभग 3 कप) डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से हिलाएं, फिर प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद कर दें और तेज आंच 1 सिटी आने तक पका ले और कुकर ठंडे होने दे।
- 4
तड़का लगा ने के लिए :-
खिचड़ी पक जाने के बाद, एक अलग कड़ाई या पैन में तड़का तैयार करें।
तेल /घी गरम करें उसमें हींग, सूखी साबुत लाल,जीरे को चटकने दें फिर इसमें कटे प्याज़ डाले रंग बदल ने तक भुन ले।
- 5
अब इसमें तैयार किए अदरक-लहसुन मसाला, हरे प्याज़ पत्ती,भुने हुए जीरा पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर डाल के तेल छोड़ने तक भुन ले।
बस तैयार किए खिचड़ी में तड़का डाल के अच्छे से मिक्स कर लें।
लीजिए टेस्टी यम्मी काठियावाड़ी खिचड़ी तैयार है।
- 6
अब इसमें ताजा हरे प्याज़ पत्ती और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस (वैकल्पिक) से गार्निश करें।
एक बर्तन में तैयार काठियावाड़ी खिचड़ी को घी, दही, अचार या पापड़ के साथ गरमागरम परोसें।
- 7
इसे अक्सर मसालों, घी के साथ पकाए जाते है, और इसके स्वाद और पोषण संबंधी सामग्री को बढ़ाने के लिए इसमें सब्ज़ियाँ जैसी अतिरिक्त सामग्री भी शामिल की जा सकती है।
- 8
खिचड़ी एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है जो मुख्य रूप से चावल और दाल (आमतौर पर मूंग दाल) से बनाया जाता है, जिसे दलिया जैसा गाढ़ापन देने के लिए एक साथ पकाए जाते है।
Similar Recipes
-
काठियावाड़ी वघारेली खिचड़ी और कड़ी
#ga24काठियावाड़ी वेजिटेबल वघारेली खिचड़ी बनाई है बहुत ही टेस्टी और स्वादिष्ट एकदम ढाबा स्टाइल में बने हैं साथ में कभी भी बनाए हैं सर्दियों में रात के डिनर के लिए एकदम परफेक्ट रेसिपी है
-
काठियावाड़ी खिचड़ी
#AP #W3आज मैंने इतनी बढ़िया और टेस्टी वेजिटेबल खिचड़ी बनाई है जिसमें मैंने दलीया, जुवारी का पौंक मूंग की दाल डालकर बहुत ही टेस्टी खिचड़ी बनाई है मसालेदार जिसे मैंने दही के साथ सर्व किया है उसे खाते ही सारा विटामिन और प्रोटीन हमें इसी एक खिचड़ी में मिल जाएंगे और पेट हमारा आसानी से भर जाएगा -
स्वामीनारायण खिचड़ी (Swaminarayan khichdi recipe in Hindi)
#HN#Week2 आज मैने स्वामीनारायण खिचड़ी बनाई है इसमें प्याज़ और लहसुन नही डाला जाता फिर भी ए खिचड़ी टेस्टी बनती है और हेल्दी तो होती ही है वन डे पिकनिक में ये बेस्ट ऑप्शन है इस खिचड़ी के साथ कढ़ी , बटर मिल्क या दही सर्व किया जाता है और साथ में पापड़ सर्व किया जाता है
-
काठियावाड़ी मसाला खिचड़ी (Kathiyawadi masala khichdi recipe in hindi)
#SC #Week3 आज मैने काठियावाड़ की फेमस मसाला खिचड़ी बनाई है जो टेस्ट में स्पाइसी होती है और हेल्दी और टेस्टी भी होती है -
वन पोट ब्राउन राइस पुलाव (One Pot brown rice pulav Recipe in Hindi)
#GoldenApron23 #W3#ब्राउनराइसपुलावएक स्वस्थ और स्वादिष्ट वन-पॉट ब्राउन राइस रेसिपी है जहाँ ब्राउन राइस को सब्जियों और कुछ साबुत मसालों के साथ पकाया जाता है। यह सफेद चावल का उपयोग करके बनाई जाने वाली नियमित पुलाव रेसिपी का एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है। स्वस्थ हार्दिक भोजन के लिए इसे रायता और पापड़ के साथ परोसें।
-
-
तुवर दाल की खिचड़ी (Toovar dal khichdi recipe in hindi)
#GA4#week13#TUVAR खिचड़ी एक अति सुपाच्य भारतीय भोजन है, जो कभी भी खाया जा सकता है, एवं बहुत ही कम समय में बनकर तैयार हो जाता है। इस बनाने के भी कई तरीके हैं, मैंने इससे पहले उबाला है, उसके बाद में इसमें प्याज़, हरी मिर्च, टमाटर इत्यादि का छौंक लगाया है।
-
मिक्स दाल मसाला खिचड़ी (Mix Dal Masala Khichdi recipe in Hindi)
#yo Week 3 रंगबिरंगा#Aug खिचड़ी एक वन पॉट हेल्दी मील है। इसे दाल, चावल और सब्जियां मिलाके बनाया है। मैंने आज मराठी मसाले में ये स्वादिष्ट और पौष्टिक खिचड़ी बनाई है। छोटे बड़े सबको पसंद आनेवाली ये खिचड़ी आप एकबार जरूर ट्राय करना।
-
मसाला खिचड़ी (masala khichdi recipe in Hindi)
#ebook2020#state7#sep#pyaz(गुजराती वघारेली खिचड़ी)मसाला खिचड़ी विटामिन्स,फाइबर,कार्बोहाइड्रेट्स से भरपूर,चटपटी, स्वादिष्ट और वन पोट मील है
-
अदरक मिर्च तड़का खिचड़ी (जैन खाना) (Ginger Mirchi Tadka Khichdi Recipe In Hindi)
#SEP #AL #MIRCH #post2#ebook2020 #state9 #post3खिचड़ी स्वास्थ्य के लिए काफी अच्छी है, टमाटर का बघार खिचड़ी को और भी स्वादिष्ट बना देता है।
-
टमाटर वाली मसाला खिचड़ी Masala khichdi with tomato recipe in hindi
#खिचड़ी रेसिपीजटमाटर वाली मसाला खिचड़ी टमाटर, चावल और मूँग की दाल से बना स्वादिष्ट,पौष्टिक और आसानी से पचने वाला व्यंजन हैं।
-
मसाला खिचड़ी विथ चार यार
खिचड़ी भारत का व्यंजन है। कहते हैं खिचड़ी के चार यार पापड़,घी,दही,अचार।मैंने खिचड़ी को मसालों और सब्जियों के साथ एक स्वास्थ्यवर्धक रूप दिया है।साथ में प्याज का रायता,अचार,पापड़ और उपर से घी है।
-
काठियावाड़ी बघारेली खिचड़ी (ढाबा स्टाइल)
#ga24#काठियावाड़ीगुजरात की फेमस डिश है ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है और सेहत के लिए फायदेमंद है। ये न्यूट्रिशंस से भरपूर होती है , वेट लॉस में मदद करती है। डाइजेशन भी सही रहता है। इसे बनाना बहुत ही आसान है।
-
काठियावाड़ी मधपुडो
#ga24गुजरात राज्य में विभिन क्षेत्र में विभाजित है कच्छी, गुजराती, सोरठी इनमें से एक है काठियावाड़ी है काठियावाड़ी में भी अलग-अलग शहर आते हैं ऐसे में ही एक राजकोट का फेमस बहुत ही प्रचलित ऐसी काठियावाड़ी मधपुडो बनाया है इसे दाल और सब्जी का संगम कह सकते हैं इसे बाजरे की रोटी ब्रेड या तवो छापडी होता है उसके साथ भी खाया जा सकता है बहुत ही मसालेदार चटाकेदार और स्पाइसी होता है -
गुजराती कढ़ी-खिचड़ी (Gujarati kadhi khichdi recipe in hindi)
#stayathome पारंपरिक ढंग से बनी यह कढ़ी और खिचड़ी ज्यादातर गुजराती घरों में रात के खाने में ली जाती है। यह बहुत स्वादिष्ट और पाचन के लिए बहुत हल्का भोजन माना जाता है। यह सात्विक भोजन है जिसे लगभग हर घर में बनाया जाता है। गुजराती कढ़ी स्वाद में थोड़ी खट्टी मीठी होती है, जिसे सिंपल खिचड़ी के साथ परोसा जाता है। यह एक कंपलीट मिल भी है।
-
संभारिया खिचड़ी
#JAN #W4#BP2023मैंने देसी रेसिपीज में एकदम फ्लेवरफुल और तीखी चटपटी खिचड़ी बनाई है इसमें मैंने सब्जियों को भरकर संभरिया खिचड़ी बनाई है जो बहुत ही टेस्टी कर लाजवाब बनी है सर्दियों में रात के डिनर के लिए एकदम परफेक्ट डिश या रेसिपी कह सकते हैं -
मसाला खिचड़ी
मसाला खिचड़ी जैसा कि नाम है बहुत ही लाजवाब और स्वादिष्ट होता है।इसमें हम चावल और दाल और कुछ मसाले डालकर बनाया जाता हैं और घी की बघार लगाया जाता है। इसे और पौष्टिक बनाने के लिए हम सब्जियां भी मिला देते है ।इसे बच्चे,बड़े सभी पसंद के साथ खाते है।भारत में शायद ही कोई ऐसा घर हो जहां खिचड़ी नहीं पसंद की जाती होगी। आईए हम सब मिलकर बनाते है मसला खिचड़ी।#MD
-
काठियावाड़ी ढोकली की सब्जी (Kathiyawadi Dhokli ki sabji recipe in Hindi)
#ga24 अफ्रीका काठियावाड़ी -
लेहसुनी मिक्स दाल वेजिटेबल खिचड़ी (lehsuni mix dal vegetable khichdi recipe in Hindi)
#GA4 #Week7 #खिचड़ी#लेहसुनी मिक्स दाल वेजिटेबल खिचड़ीhello friends आज मैंने अपने परिवार के लिए बनायी है लेहसुनी दाल वेजिटेबल खिचड़ी और मेरे घर में ये खिचड़ी बहुत पसंद की जाती है और मैं इसे दही, पापड़ और लाल मिर्च की चटनी के साथ सर्व करती हूं. इस खिचड़ी में दाल और वेजिटेबल होंने के कारण यह बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट है . ये एक अच्छा तरीका है अपने बच्चों को सब्जियां खिलाने का. इस खिचड़ी को बनाने के लिए मैंने पाव भाजी मसाला और कसूरी मेथी का उपयोग किया है इस वजह से खिचड़ी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है और देसी घी की खुशबू से आप अपने आप को रोक नहीं पाओगे ये खिचड़ी खाने से
-
मूंग दाल खिचड़ी.....प्रेशर कुकर में बनायें
#दालों से बने व्यंजनमूँग दाल खिचड़ी चावल और मूँग की दाल से बना पौष्टिक और आसानी से पचने वाला व्यंजन हैं। -
खिचड़ी पापड़ (khichdi papad recipe in Hindi)
#sh #comखिचड़ी एक बहुत ही सुपाच्य भोजन है जो बच्चे और बूढ़े सभी के लिए हेल्दी भोजन है. र्गमियो के दिनों में कुछ हलका खाने का मन हो तो खिचड़ी सबसे अच्छा भोजन है. हफ्ते में एक बार तो हमें खिचड़ी जरूर खाना चाहिए. खिचड़ी के साथ पापड़, आलू का चोखा, अचार, दही बहुत अच्छा लगता हैं खाने में.
-
मकर संक्रांति स्पेशल खिचड़ी (Special khichdi recipe in hindi)
#LMS#win #week8संक्रांति के अवसर पर खिचड़ी बनाने की परंपरा है । उत्तर भारत में उड़द दाल की खिचड़ी बनाई जाती है , आज संक्रांति के शुभ अवसर पर मैंने बनाया मिक्स दाल की खिचड़ी जो नये चावल और सभी प्रकार की दाल ,मटर ,आलू, तिल ,मूंगफली को मिक्स करके बनाई जाती है । और खिचड़ी और तिल का लड्डू दान भी किया जाता है ।
-
गुजराती कढ़ी खिचड़ी (Gujarati kadhi khichdi recipe in Hindi)
#MRW#w1आज मैने गुजराती खट्टी मीठी कढ़ी और खिचड़ी बनाई है हमारे गुजरात में सभी के घरों में रात को खाने में ये सिंपल डिश बनाई बनाई जाती है ये एक हेल्दी और कंप्लीट मिल भी है -
-
काठियावाड़ी थाली (चूरमा के लड्डू, उंघियु, गुजराती दाल, आलू और मिर्च के पकौड़े)
#RVकाठियावाड़ी थाली में मैंने स्पेशल काठियावाड़ी उंधियू के साथ गुजराती दाल, चूरमा के लड्डू मिर्च और आलू की स्लाइस के पकौड़े साथ में चावल रोटी और हरी चटनी और बीटरूट रायता बनाया है जो बहुत ही टेस्टी और एकदम स्वादिष्ट और पौष्टिक है काठियावाड़ी उंधियू में जो उसमें जो मेथी के मुठिया डालते हैं वह ट्रेडिशनल तलकर बनाया जाता है मैं यहां पर समय कम हो इस वजह से सब्जी के साथ उसे भांप लिया है और साथ में कुक कर लिया है इससे भी बहुत ही अच्छा टेस्टआटाहै और कुछ हेल्दी भी हो जात है। काठियावाड़ी स्पेशलखाने में मिठाई और फरसान दोनों ही आवश्यक है इसलिए बकरी की चूरमा के लड्डू और साथ में गुजराती खट्टे मीठी तड़के वाली दाल बनाई है यहां की खासियत है कि लड्डू के साथ दाल खाई जाती है और फरसान में मैं भजिए बनाए हैं वह भी मिर्च और आलू के साथ में रायता होना भी जरूरी है -
वेज मसाला खिचड़ी (Veg Masala khichdi recipe in Hindi)
#narangiपुरानी कहावत है..खिचड़ी के चार यार..दही पापड़, घी अचार याचोखा, चटनी, घी, अचार।सर्दियों के मौसम में मसाला खिचड़ी खाने का मज़ा ही कुछ और है। गोभी मटर और मसालों के साथ धीमी आंच पर बिना कुकर की सीटी के जब यह खिचड़ी पकती है तो स्वाद से भरपूर होती है और जब घी डाल कर खाएं और साथ में भरता ,आलू का चोखा, पापड़, दही, अचार हो तो भोजन का आनंद चौगुना हो जाता है। हमारे यहां मकर संक्रांति में ऐसी खिचड़ी बनाने की परम्परा है।आइए इसकी सिम्पल सी रेसिपी को देखते हैं।
-
रजवाड़ी खिचड़ी (Rajwadi Khichdi recipe in Hindi)
#AP #W3 रजवाड़ी खिचड़ी, लंच बॉक्स के लिए एक अच्छा विकल्प है। मसालों से भरपूर ये स्वादिष्ट खिचड़ी के साथ और कोई चीज की आवश्यकता नहीं है। तो देखिए झटपट और सरलता से कैसे बनती है ये खिचड़ी। -
उड़द दाल की खिचड़ी (Urad ki dal ki khichdi recipe in Hindi)
#LMS#Win#Week8उड़द की दाल की खिचड़ी मकर संक्रांति को विशेष तौर पर बनाई जाती है मकर संक्रांति खिचड़ी का त्यौहार है माना जाता है यूपी मैं तो मकर संक्रांति के दिन खिचड़ी अधिकांश घरों में बनाई जाती है इसको बनाना है बहुत ही आसान है इसको कई तरह से बनाते हैं यहां मैंने झटपट बनने वाले दाल की खिचड़ी बनाई है आइए देखिए किस प्रकार बनती है
-
गुजराती खिचड़ी(gujarati khichdi recipe in Hindi)
#ebook2020#State7#sep#alooगुजराती खिचड़ी खाने में स्वादिष्ट व आसानी से पचने वाली है मैंने इसे वेज डाल कर बनाया है!
-
काठियावाड़ी बैंगन की सब्जी
#ga24मैंने काठियावाड़ी स्टाइल में बैंगन की सब्जी बनाई है जो बहुत ही चटपटी और तीखी मसालेदार सब्जी स्वादिष्ट बनी है जिसे बाजरे की रोटी के साथ बनाया है है एकदम सिंपल सी सब्जी नहीं कोई गरम मसाला डाला है लेकिन यह थोड़े ज्यादा तेल और लहसुन की चटनी में बनाने के कारण बहुत ही स्वादिष्ट बनती है
This recipe is also available in Cookpad United States: 
Kathiyawadi Khichdi
Kathiyawadi Khichdi More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-hi/recipes/24344152
कमैंट्स