🌟 Triffle de damascos 🌟 Postre en vaso en capas: bizcochuelo, crema de queso y damascos en almíbar 🌟

.*Por otro lado, necesitamos una base de bizcochuelo, pero bien puede reemplazarse por vainillas.
Yo hice 1/3 de mi receta de bizcochuelo sin manteca, utilizando 1 huevo. En las fotos se ve el doblede preparación porque lo iba a utilizar para otra receta, pero el procedimiento y tiempo de cocción es el que detallo a continuación:
En un bowl colocamos el huevo, el azúcar y la esencia de vainilla. Batimos hasta espumar.
Sumamos el aceite, integramos y añadimos la leche. Batimos unos segundos más.

Sumamos la harina leudante tamizada sobre la preparación e integramos con espátula. Batimos unos minutos hasta que quede una pasta bien homogénea.

Volcamos en un molde rectangular de 20x20 o similar, previamente enmantecado, enharinado y con papel manteca en la base. Emparejamos la superficie y cocinamos en horno precalentado a 170°C por 25 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga sin adherencias. Desmoldamos y dejamos enfriar.

Con todo ya listo y frío, hacemos la crema de queso: en un bowl colocamos la crema de leche con el azúcar y la esencia de vainilla. Batimos a punto Chantilly. Sumamos el queso crema y mezclamos sin batir hasta integrar.

Ahora sí, a armar los vasitos!
Esta receta rinde para 3 vasos de 250 ml En cada vaso colocamos una base de bizcochuelo en trozos no muy pequeños, en caso de reemplazar por vainillas no romperlas mucho.
Humedecemos apenas con unas gotas del almíbar y ubicamos tres trozos de damascos bien hacia los laterales para que se vea de afuera del vaso.

Cubrimos con una porción de crema y otra vez hacemos una base del bizcocho o vainillas. Unas gotas de almíbar y ubicamos dos trozos más de damasco para coronar con un copón de la crema, si se desea unas gotas más del almíbar y bizcochuelo desmigado por el borde.

Servir bien frío!!