Cheesecake de Batata-Doce

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Alessandra @ale_receitaboa

Cheesecake de Batata-Doce

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Ingredientes

1h 30min
8 fatias
  1. Para a base:
  2. 1base de massa para tarte pronta
  3. Para o recheio:
  4. 300 gbatata-doce cozida e amassada
  5. 300 gqueijo creme (cream cheese), à temperatura ambiente
  6. 1/2chávena de açúcar
  7. 2ovos
  8. 1 colher de cháextrato de baunilha
  9. 1/2chávena de natas (ou creme de leite fresco)
  10. 1/2 colher de chácanela em pó
  11. 1 pitadanoz-moscada

Instruções para cozinhares

1h 30min
  1. 1

    Preaquece o forno a 180°C. Coloca a base de massa para tarte numa forma e pica o fundo com um garfo. Pré-assa por 10 minutos e deixa arrefecer.

  2. 2

    Numa tigela, bate o queijo creme com o açúcar até obteres uma mistura leve e cremosa. Junta a batata-doce amassada, os ovos, a baunilha, as natas, a canela e a noz-moscada. Mistura até ficar homogéneo.

  3. 3

    Verte o recheio sobre a base de massa pré-assada, espalhando de forma uniforme.

  4. 4

    Leva ao forno por cerca de 40-45 minutos, ou até o centro estar firme e ligeiramente dourado. Deixa arrefecer completamente antes de desenformar.
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