Tahu Aci Kuah Gejrot

Bunda Ei
Bunda Ei @bundaei
Bandung

Punya tahu coklat, tapioka, cabe, bawang, gula merah dan asam Jawa. Nah mari kita bikin Tahu Aci Kuah Gejrot.
Karena saya pakai tahu coklat yang besar2, sy buat bahan isinya 1,5x. Pas banget buat 20 buah. Kalo tahunya kecil2, pake sesuai resep di bawa ini aja.

Recepie: Ati Agus Sapto
Untuk 20 buah/5 porsi

#tahuaci #tahugejrot #kuahgejrot #olahantahu #makanantradisional #bundaei #cookpad_id #GAS2025 #SeribuKreasiTahu #CookpadCommunity_Bandung #Pais_TarahuTahu

Tahu Aci Kuah Gejrot

2 orang berencana membuat resep ini

Punya tahu coklat, tapioka, cabe, bawang, gula merah dan asam Jawa. Nah mari kita bikin Tahu Aci Kuah Gejrot.
Karena saya pakai tahu coklat yang besar2, sy buat bahan isinya 1,5x. Pas banget buat 20 buah. Kalo tahunya kecil2, pake sesuai resep di bawa ini aja.

Recepie: Ati Agus Sapto
Untuk 20 buah/5 porsi

#tahuaci #tahugejrot #kuahgejrot #olahantahu #makanantradisional #bundaei #cookpad_id #GAS2025 #SeribuKreasiTahu #CookpadCommunity_Bandung #Pais_TarahuTahu

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
20 buah/5 porsi
  1. Bahan tahu Aci (baca caption):
  2. 10 buahtahu kulit/pong, sy yg besar2
  3. 6 sdmtepung tapioka
  4. 3 sdmterigu serbaguna
  5. 1 batangdaun bawang, iris2
  6. 2 siungbawang putih, haluskan
  7. 1/2 sdtgaram
  8. 1/4 sdtmerica
  9. 1/2 sdtkaldu bubuk
  10. 200 mlair panas mendidih
  11. Secukupnyaminyak untuk menggoreng
  12. Bahan kuah gejrot:
  13. 4 siungbawang putih
  14. 6 siungbawang merah
  15. 12-20 buahcabe rawit hijau/sesuai selera
  16. 400 mlair
  17. 60 grgula merah, sisir halus
  18. 1 sdmair asam Jawa kental
  19. 2 sdmkecap asin
  20. Secukupnyagaram (tambahan saya)

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Potong tahu segitiga lalu keluarkan isinya. Haluskan. Silahkan dulu.

  2. 2

    Aduk rata tepung tapioka dan semua bumbu dan daun bawang. Lalu masukan air panas mendidih, aduk rata. Lalu masukan tahu yg sudah di haluskan. Aduk rata.

  3. 3

    Ambil kulit tahu, isi dengan adonan. Lakukan hingga seluruh adonan habis.

  4. 4

    Goreng tahu hingga matang. Yang suka di kukus juga boleh.

  5. 5

    Buat kuah gejrotnya. Uleg kasar duo bawang dan cabe. Lalu rebus air dan seluruh bahan sisa hingga mendidih. Koreksi rasa. Biarkan dingin.

  6. 6

    Potong2 tahu yang sudah di goreng. Pindahkan ke wadah saji. Beri bumbu uleg dan kuah gejrot. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Bunda Ei
Bunda Ei @bundaei
pada
Bandung
The secret ingredient is always love❤IG: @andrian_ei - WANILICIOUS
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa