У глибоку миску влийте розсіл, олію, всипте цукор, ванільний цукор, розпушувач, додайте сіль, спеції і ретельно перемішайте віночком. Рекомендується використовувати настій саме огірковий і, що важливо, свіжий. Якщо у вас він солонуватий, то краще взяти його поменше, не переборщуйте. Якщо ви бачите у вашому розсолі багато спецій та дрібних частинок, то його краще процідити.

Тепер нам необхідно додавати невеликими порціями борошно, яке перед цим ми повинні просіяти, щоб тісто вийшло більш повітряним. Тісто виходить дуже зручним у роботі, м'яким, не липким та пластичним.

Викладіть тісто на робочу поверхню. Для зручності ділимо його на дві частини. Розкачайте кожну частину тіста по черзі, качалкою в пласт завтовшки близько 5 мм. Намагайтеся розкачувати рівномірно, щоб і краї, і середина були однієї товщини, щоб це не далося взнаки при випіканні.

Виріжте з тіста печиво за допомогою спеціальних форм або склянки. Обрізки знову зліпіть в єдину масу, розкотіть і знову наріжте печиво,

Викладіть печиво на встелене пергаментним папером деко та випікайте у розігрітій на 180°С духовці близько 10 хвилин.

Наше печиво готове, залишилося дати йому трохи охолонути, і можна подавати до столу !