مندي بسمك القد

Name: مندي بسمك القد
Cuisine: سعودية
Ingredients: سمك فيليه من انواع القد اسمه kabeljau منظف; 2 ملعقة ملح; 1 ملعقة كمون; 1 ملعقة راس الحانوت; 1 ملعقة كزبرة; 1 ملعقة كزبرة مطحونة; 1 ملعقة فلفل اسود; شوية زعفران لاخذ لون; بصل; طماطم; فلفل اخضر; حبات هيل; 2 كوب ارز بسمتي مغسول ومنقوع; زيت زيتون; ليمون اسود; عود قرفة; فحمة شيشة; ثوم; ورق غار

Shaymaa Alkurdi @cook_7555894

السعودية

مندي بسمك القد

جرّب الوصفة وشارك كوكسناب!

تلقّت 1 تعليق

Shaymaa Alkurdi @cook_7555894

المكوّنات

سمك فيليه من انواع القد اسمه kabeljau منظف
2 ملعقةملح
1 ملعقة كمون
1 ملعقةراس الحانوت
1ملعقة كزبرة
1ملعقة كزبرة مطحونة
1 ملعقةفلفل اسود
شوية زعفران لاخذ لون
بصل
طماطم
فلفل اخضر
حباتهيل
2 كوبارز بسمتي مغسول ومنقوع
زيت زيتون
ليمون اسود
عودقرفة
فحمة شيشة
ثوم
ورق غار

الخطوات

1

نقطع البصل والثوم والطماطم ثم نقلي البصل مع الثوم بزيت الزيتون
2

بعد احمرار البصل نضع الطماطم وجميع البهارات ونحصل ع الصلصة
3

ثم نضع الرز فوق الصلصة ونغمره بالماء كل كوب ارز بسمتي كوبين ماء
4

نشوي السمكة بالفرن لمدة قصيرة
5

يبقى الرز ع درجة 120 قبل الاستواء نضع السمك فوق الارز ونغطي الطنجرة بالسلوفان
6

ثم نضع الفحمة المشتعلة داخل الفنجان ونعطيه فورا حتى لايخرج البخار بعد خمس دقايق نفتح الغطاء وبالعافية
7

نرفع السلوفان ثم نضع فنجان صغير بالطنجرة يحتوي ع زيت زيتون او سمنة