Assalamu'alaikumTempe lagi tempe lagiiJangan bosen yaaHabis tempe enak sih..Bikin cemilan sore yang enak bangettDan mudah bangett bikinnya..Tempe mendoan#KopiJos#KopiJos_KreasiTempe#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_TempePenyet#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa

MENDOAN dianggap berasal dari bahasa Banyumasan, “mendo” yang berarti setengah matang atau lembek. Mendoan berarti, memasak dengan minyak panas yang banyak dan dengan waktu cepat sehingga masakan tidak matang benar. Bahan makanan yang paling sering dibuat mendoan adalah tempe, disajikan dalam keadaan panas disertai dengan cabe rawit atau sambal kecap. Mendoan tempe dapat dijadikan sebagai lauk makan, ataupun makanan ringan untuk menemani minum teh atau kopi saat santai. Tak hanya cocok disantap sebagai kudapan, tempe mendoan juga menjadi pelengkap yang cocok disantap bersama nasi kucing atau soto kuah bening lhoo.Secara tradisional di wilayah Banyumas, tempe yang digunakan untuk mendoan adalah jenis tempe bungkus yang lebar tipis --- satu atau dua lembar perbungkus. Akan tetapi tempe mendoan juga dapat dibuat dari tempe biasa yang diiris tipis-tipis namun lebar. Mendoan tempe, mudah ditemui di warung-warung tradisional di wilayah eks karesidenan Banyumas dan Tegal. Untuk wilayah Banyumas, para pelancong membeli oleh-oleh mendoan tempe di daerah Sawangan, Cilacap, Purwokerto dan sekitarnya --- yang merupakan pusat jajanan khas Purwokerto.Rasanya yang unik membuat makanan ini menyebar hingga ke luar daerah Banyumas, seperti di kota-kota besar Jawa Tengah bahkan hingga ke Jakarta. Makanan ini dapat dibuat tanpa memperhatikan besarnya tempe atau banyaknya tepung, tempe mendoan yang lembut berpadu dengan renyah dan wangi dari daun bawang menjadikannya sangat lezat.Sama-sama makanan berbahan dasar tempe berbalut adonan tepung, ada beberapa perbedaan pokok antara tempe kemul dan mendoan. Mendoan biasanya berwarna putih, semula merupakan makanan khas Banyumas yang kini tersebar hingga Yogya dan sekitarnya. Adonan dasar yang digunakan dalam mendoan bisanya hanya menggunakan tepung terigu, dicampur dengan air bumbu yang terdiri dari bawang putih, ketumbar, garam dan penyedap rasa yang sudah dihaluskan. Perbedaan bahan adonan ini juga mengakibatkan tempe kemul terasa renyah (kadang cenderung keras), sementara mendoan cenderung empuk.TIPS Gunakan tempe papan yang tebal agar mudah memotongnya (lebih enak kalau memakai tempe yang langsung lembaran bijian/satuan). Tempe mendoan harus diiris tipis dengan tujuan untuk mempercepat proses pematangan seluruh bagian tempe, karena tempe yang tebal tentu memerlukan waktu menggoreng yang lebih lama. Gunakan terigu protein rendah/sedang, jangan yang protein tinggi karena akan membuat adonannya alot/liat. Menggunakan tepung terigu protein sedang saat membuat tempe mendoan akan menghasilkan tekstur luar yang agak renyah dan bagian dalam yang tetap lembut. Goreng tempe mendoan di minyak (yang sudah bertemperatur) panas, adalah salah satu kunci kesuksesan dalam proses pembuatan tempe mendoan. Dengan demikian, bagian tepung yang melapisi tempe jadi cepat matang dan tidak menyerap minyak. Hasilnya, tempe mendoan jadi tidak basah oleh minyak goreng.Dgn rsep dbawah ne, Q bsa m'buat 20-22 lbr yg bsa utk 4-5 org

Assalamualaikum..Gorengan terfavorit nih.. tempe mendoan.. tapi gorengnya yang kering.Makin renyah dengan campuran tapioka + tepung beras ROSE BRAND.Karena buru-buru buat bekal.. jadi gak sempat bikin sambel kecapnya..Sumber : resep tempe mendoan renyah mbak @cook_ninda 😍#Kopijos#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta#PosbarMeetUp_Yogyakarta2025#Kopijos_Juli2025

Saya kurang suka tempe. Tapi... Kenapa kuk ga terasa Uda habis berapa potong kalo yang disuguhkan itu tempe mendoan.Untuk tempe mendoan ini sebaiknya menggunakan tempe yang memang khusus dibuat untuk mendoan. Di bikin tipis. Pas ke pasar tadi pagi Nemu nih tempe. Alhamdulillah...Selain itu. Penggunaan kencur yang di haluskan membuat tempe punya aroma khas.Oia, tempe mendoan biasa digoreng sebentar atau masih tampak basah namun sudah matang. Atau di goreng kering. Tergantung selera...Saya tambahkan tepung tapioka pak tani agar adonan sedikit kenyal, tepung beras agar krispi, dan minyak goreng yang semuanya dari rosebrand. Selalu stok bahan-bahan ini karena memang sudah dipakai oleh ibu saya.#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_PosbarMeetUpKalTim2024#KulaEtamCoCoK_Hut4CHallenge#KulaEtamCoCok_CoCokxRB#KulaEtamCoCok_tempemendoanbanyumasan#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_balikpapan#PosbarMeetUp_KalTim

Tempe mendoan paling enak dimakan sama cabe/sambel kecap 🥰

Tempe Mendoan merupakan cemilan yang mudah dibuat di rumah.Bahan yang dibutuhkan juga tidak terlalu sulit untuk di dapatkan.Tempe Mendoan sangat cocok dinikmati sebagai camilan atau dihidangkan bersama nasi hangat dan dinikmati dengan cabe rawit utuh.Yukk,,, coba Resep Tempe Mendoan rumahan berikut!@dwiamirafitri

Suka banget sama tempe.. mau diapain aja sukak bangett. Kali ini coba buat tempe mendoan 😁

Tempe mendoan? Yup tempe goreng tepung khas Banyumas. Tempe ini enak dan hampir semua orang bisa membuatnya. Dan pagi-pagi gini paling enak nyemil tempe mendoan, apalagi buat temen sarapan juga yummy😍

Karna Suami paling Doyan Tempe, jadi dech camilan Tempe Mendoan ala Vaa Simple enak dan Bikin Nagih 😉

Buat cemilan yg gampang dan enak bgt. Cobain buat tempe mendoan yuk moms ☺

Sarapan atau nyantai enaknya ngemil apa Bun? Bikin tempe mendoan praktis yuk, pakai tepung tempe kriuk dari @dapurkobe. Tepung tempe kriuk ga hanya bisa membuat tempe yang renyah aja, tapi bisa untuk tempe mendoan juga lho.Tepung ini diracik khusus supaya menghasilkan tempe yang kriuk dan berbumbu, serta renyah lebih lama. Gurih dan lezatnya didapat karena mengandung ketumbar asli serta diproses modern tanpa pengawet dan pewarna buatan. Keluarga pasti suka ni mau dibuat jadi tempe kriuk atau tempe mendoan, karena sama lezatnya bikin nagih. Yuk cobain juga bunTempe Mendoan Kobe, Epic Enaknya!#tepungkobe #kobetepungtempe

Tempe mendoan ini enakk banget!!! Ala-ala tempe mendoan di Tong j*e