超簡單烤叉燒, 只要選對豬肉, 醃的入味, 就能做出媲美燒臘店的叉燒! 快來試試看吧~~*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒* 如果是傳統式上下火烤箱, 須將烤箱溫度提高至375度F或191度C, 烤的時間不變.* 豬肉也可以只醃一夜, 只是醃2夜會更入味.

因為兒子很喜歡吃【蜜汁叉燒肉】，所以特別...試作看看。沒想到...大成功！真的好好吃、好銷魂啊！

這次使用市售的叉燒醬製作，相當簡易買到了優質的豬肉，肉味香濃燒製的溫度和時間也適中不過市售醬料的味道未臻完美將來要試試調製自製叉燒醬如果時間有限，貪方便也可採用這簡易方法跟正宗叉燒相比，這食譜欠缺了塗面的蜜汁(因為我沒有預備XD)如喜歡甜一點的口味，可以預備蜜糖或麥芽糖，加水稀釋，在出爐前10分鐘塗上再作最後烤焗

以前以為叉燒肉很複雜不容易做，現在找到簡單的方法，隨時都有叉燒肉可以吃囉#心伶美廚

選用「家樂福嚴選梅花肉塊」這個安心食材，刷上自製蜜汁醬色澤晶瑩剔透，易學又好吃。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》 http://www.carrefour.com.tw/recipes訣竅提示拿叉子在肉塊上叉洞再下去醃，會讓肉更入味。

好吃又簡單的蜜汁叉燒飯，配上簡單的燙青菜跟荷包蛋，營養一碗全包。

簡單烤出美味的蜜汁叉燒肉，甜絲絲的，甘香又不膩，肉質軟硬適中。叉燒配蛋飯再淋上醬油吃，超美味~訣竅提示1. 叉燒烤製時間可視乎自己的烤箱或豬肉的大小而定。先用高溫烤焗，再轉低溫慢烤，這樣可鎖住肉汁，肉質吃起來口感會軟嫩又不會很乾硬。食後感想http://koyaukau886.blogspot.hk/2014/11/blog-post_8.html

入口即化的日式叉燒，其實食材簡單，容易做，只要把豬肉綁好，接下來就教給時間了！煮好的叉燒風乾後，就能切片享用了，可以配拉麵、配乾麵、或擺在白飯上淋上滷汁。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/#金廚獎

經過長時間的浸漬,讓肉更加入味.在家裡自己做.好吃又安全.雖然看起來砂糖量很多.可是烤起來絕對不會過甜.所以不要減糖.訣竅提示有任何不明白的地方,歡迎到我的痞客幫或我的facebook問我喔,因為有時這裡會收不到訊息 我的痞客幫:http://hanaskichen.pixnet.net/blog/post/191303905我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen 

香噴噴的烤叉燒，三樣材料就能搞定醃醬，步驟簡單又容易上手！跟著Mia一起做家常好味~瞧瞧這厚達8公分的叉燒片，可是自己做才能見的風景啊！❛◡❛✿更多的idea在Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示每種廠牌的醬油顏色、鹹味不同，請酌量調整水及糖的份量，適合自己口味即可。Mia買的豬肉塊很厚(烤完還有8cm厚)，較薄的豬肉塊酌量減少烘烤時間。Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想鮮嫩又多汁又入味，香噴噴的難以抗拒！

「蜜汁叉燒肉」是功夫菜，叉燒醬就是門學問，光是醃五花肉更是需要三天的時間，在烘烤上，餐廳通常用大烤箱吊著烤，一邊烤一邊刷醬汁，是一道費時又費工的功夫菜。如果要省時省工，又想自己在家做「蜜汁叉燒肉」，咖啡老媽建議在肉片上選擇上，就要挑不厚的梅花肉片，這樣醃肉的時間就可以縮短，此外，用市售的叉燒醬來取代自行調製，如此一來「蜜汁叉燒肉」就更方便料理，自然也就更常出現在餐桌上啦！簡易版的蜜汁叉燒肉味道很足，配著高麗菜絲一起吃也很爽口，甜甜鹹鹹的肉片也超級下飯，大人小孩都很喜歡呢！更多好菜箱料理 http://goo.gl/Wam4q訣竅提示現在上好菜網，還能看到更多美味料理喔！週週都推出新菜色，不用出門就能把這些食材一次帶回家！快跟小僕人一起動手做幸福料裡吧！

童年時，叉燒是奢侈品，因為不便宜，很多時是媽媽買來拜神，之後晚餐上就有一碟紅噹噹又甜美的叉燒。有時媽媽說想不到要煮甚麼就來個「斬料」，都以買叉燒居多，因為叉燒比燒肉便宜，而且燒肉要保持皮脆很難，叉燒吃剩了還可以第二天用來炒蛋。訣竅提示1）焗盤的處理要多謝一位網友於某討論區的分享，我借用他/她的方法，不過我的網架比焗盤大，所以網架和焗盤放位要多留意。用網架放肉去焗可以讓肉汁流到盤上，而肉就在架上烤了，包錫紙是方便之後清理。2）網友的食譜用的是磨豉醬、南乳、雞粉，還有色素，這些我沒有，也不想去為一個菜又買一堆我平日不多用/不會用的材料，所以就改用沙茶醬和花生醬了。食後感想我一向不愛用味精、色素，調味料也可避則避，因為對化學東西不感冒，健康絕對比味道賣相更重要，所以這個住家版本叉燒用的醬料都盡量減到最少，也以最基本的為主，，我切肉時沒留意紋理，肉顯得不夠軟，媽說只要下次放飯煲中焗一下就會變軟。第二晚她把吃剩的叉燒用電飯煲暖過，果然真的變得很軟很可口。原文於花旗太太生活日誌博客內：http://rosemaglive.blogspot.com/2015/03/cantonese-barbecued-pork.html花旗煮婦面書專頁：https://www.facebook.com/RoseMagUSA