料理步驟
- 1
食材/器材
- 2
1.無鹽奶油放入鋼中回軟
2.回軟至手指壓會凹陷的軟硬度
3.將奶油由塊裝打至糊性黏狀即可
- 3
加入糖粉拌勻
- 4
1.加入低筋麵粉與可可
2.帶手套，用手反覆按壓，使奶油與麵粉混合成團狀
- 5
麵糰放入塑膠袋冰進冰箱，冷藏半小時
- 6
半小時後將麵糰取出，捏一小團，按壓至模具中 °小提醒：沒有模具也可以自己捏造型，建議麵糰以10克為大小、高度約1.5公分捏造型，注意厚度，不要太薄也不要太厚！
- 7
上下火170度，預熱10分鐘
- 8
進烤箱，上下火170度30分鐘（註：每台烤箱狀況不一樣，時間溫度請自行斟酌） °小提醒：我的烤箱可一次烤兩盤若可以，15分鐘上下盤交換，上色能更均勻）
- 9
出爐！
鋪烘培紙，將矽膠模倒扣，並輕輕的搖晃它們，能輕鬆脫離矽膠模且餅乾按壓有呈現硬硬的，代表成功！
- 10
成品
Cooksnap
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