Galletitas de mermelada

En un bol colocar la crema y el contenido del frasco de mermelada
Mezclar para integrar

Agregar una taza de leche continuar mezclando
Agregar la levadura en polvo

También agregamos 2 cucharadas panzonas de azúcar impalpable, una cucharita de bicarbonato revolver muy bien y poner a leudar dentro de una bolsa

Cuando ya leudó agregamos la segunda tacita de leche y comenzamos a agregar harina

Seguimos mezclando hasta formar una pasta volcar la pasta en la mesada untada con un poquito de aceite
Y antes de comenzar a amasar lavamos el bol para que después de amasar podamos volcar la masa en el bol limpioʻ

Comenzar a trabajar la masa si es necesario agregar un puñadito de harina

Con las manos aceitadas amasar muchas veces yo cuento hasta 70mientras amaso hasta que quede un bollo uniforme
Nos damos cuenta que ya está cuando la masa queda lisa
Y las manos quedan limpias

Poner el bollo en el bol limpio untado con un chorrito de aceite y otra vez a leudar
Mientras leuda la masa limpiamos la mesada para que quede sin restos de harina ʻ

Cuando ya leudo retiramos del bol cortamos en tres pedazos para que sea más fácil trabajar

Limpiamos el palo de amasar con alcohol y la mesada también y comenzamos a estirar
Con un cortante cortamos las galletitas

Los sobrantes se vuelven a amasar hasta que no quede nada cada vez que estiramos limpiamos la mesada con alcohol para que la masa no se pegotee

Con el segundo bollo galletitas más grndes y separé una parte
Estire corté lonjas

Les puse dulce de batata y los enrollé

Me quedó el último bollo de masa que lo guarde en la heladera para continuar haciendo galletas mañana

Las galletas pequeñas, las galletas en forma de flor y los arrolladitos de dulce que parecen facturas
Todos resultan ricos no son empalagosas tienen el dulzor justo