Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
शकरकंदी को अच्छे से धुले अब उसे छील ले फिर उसे अच्छे से धूल ले। इसमें काफी मिट्टी लगी होती है इसलिए इसे 3 से 4 पानी वाश करे। अब इसे लंबे साइज में फिंगर की शेप में काट ले जैसा चित्र में दिखाया गया है, अब इसे ठंडे पानी में डाल कर 2 बार वाश करे।
- 2
अब इसे जाली वाले बर्तन में निकाल लें जिससे इसका सारा पानी निकल जाय, फिर इसे किचन टॉवेल पर फैला कर इसका पानी अच्छे से सूखा ले। गैस पर पैन रखे और ऑयल डाले अच्छे से गर्म हो जाय तब शकरकंदी के कटे हुए फिंगर डाले और लाइट गोल्डन कलर होने तक फ्राई करे। सारे फिंगर को इसी तरह फ्राई करे और निकाले।
- 3
अब इसमें ऊपर से व्रत वाले नमक और काली मिर्च पाउडर डालें अच्छे से मिक्स करें। तैयार है स्वादिष्ट उपवास वाले शकरकंदी फ्राइज़। सर्विंग प्लेट में निकाले ऊपर से हरे धनिया पत्ती से गार्निश करे और सर्व करे व्रत वाली हरी धनिया पत्ती और पुदीने पत्ती की चटनी के साथ।
- 4
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चिली सोया नगेट्स
#CRसोयाबीन वेट लॉस वालो के लिए एक हेल्दी प्रोटीन डाइट है ये कैलोरी को बर्न करता है , हार्ट हेल्थ के लिए अच्छा है कैल्शियम का अच्छा स्रोत है , उसमे ओमेगा फैटी एसिड पाया जाता है।
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#ga24#हरा प्याजहरे प्याज़ में विटामिन सी, ए और एंटी बैक्टिरियल गुण होते हैं, इनसे इम्यूनिटी सिस्टम मजबूत होता है और सर्दी जुकाम जैसी बीमारियों से बचाव करता है। हरे प्याज़ में मौजूद सल्फर ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है। हरे प्याज़ में मौजूद विटामिन के हड्डियों के विकास के लिए महत्वपूर्ण माना जाता है। हरे प्याज़ में फाइबर भी पाया जाता है।मैने हरे प्याज़ के पकौड़े बनाए हैं। ठंड के मौसम में मार्केट में काफी हरे प्याज़ उपलब्ध होते हैं, इसके पकौड़े बहुत स्वादिष्ट बनते हैं।
कोदो मिलेट वेजिटेबल खिचड़ी
#EC#Week1पारंपरिक रूप से खिचड़ी दाल चावल की बनाई जाती है , पर आज मैने इंग्रीडिएंट्स में अदला बदली कर दी है। आज मैने कोदो मिलेट और मिक्स वेज की खिचड़ी बनाई है जो खाने में तो स्वादिष्ट है ही साथ ही फायदेमंद भी बहुत है। कोदो मिलेट में फाइबर , प्रोटीन , विटामिन और आयरन , कैल्शियम भरपूर मात्रा में होता है। इसमें कार्बोहाइड्रेट भी पाया जाता है।
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#ga24#नेनुआनेनुआ के सेवन से ह्रदय स्वास्थ्य मे सुधार होता है ,इसमें अच्छी मात्रा में विटामिन बी 5 होता है जो खराब कोलस्ट्रॉल के स्तर के साथ साथ ट्राइग्लिसराइड को कम करने में सहायक होता है जिससे ह्रदय रोगों की संभावना कम हो जाती है। नेनुआ में आयरन पाया जाता है इसमें विटामिन सी , प्रोटीन , कार्बोहाइड्रेट, फाइबर , पोटैशियम, फोलेट और विटामिन A ,B भरपूर मात्रा में पाया जाता है।
पनीर स्टफ्ड बेसन चीला
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