源自於法國東部亞爾薩斯地區的一種薄餅，這地區是一個法國與德國文化融合的地帶，因為曾經被德國統治過，Flammekueche德文直譯為'火焰蛋糕'，薄薄的脆餅，配上焦香的培根和洋蔥，法式酸奶Crème fraîche調成的醬，有著清爽的口感，加上一點點格呂耶爾起司Gruyères，非常簡單，卻很美味的烤薄餅

Naan 這個字其實就等同於bread，他是一種常出現在印度的扁平麵包，可以搭配肉類以各式印度醬汁當作主食吃。他的作法和披薩十分類似，比較不同的是液體部份會使用牛奶或優格，讓麵團變得柔滑，也多一層乳脂的香氣，然後用坦都里烤爐(Tandoori)高溫烘烤，表面一塊一塊黑色焦化物就是印度烤餅的象徵。披薩一般都使用酵母使其蓬鬆，印度烤餅也會使用酵母，但也可以使用泡打粉或甚至完全不加(比較接近另一種麵包，Chapati)。這次要介紹泡打粉的版本，效果也很不錯，烤大蒜的香氣搭配搭配印度奶油雞的醬汁，簡直絕美阿！圖文好讀版: https://goo.gl/FHH08w

涼涼的莎莎醬不須要加糖，天然的蔬果酸甜酸甜的，再搭配香軟麵酥的烤餅，我覺得真是好吃不得了，尤其是在炎熱夏。熱狗是因為我家的人都愛吃，所以 自己放上去的，當然如果吃素的也可以單吃，總之就是家裡有什麼~就吃什麼…

在家用平底鍋也可以煎出讓人唇齒留香的印度烤餅，不但口感很有嚼勁，更是越嚼越香~ 真的跟外面賣的一模模一樣樣阿! 除了比較不油之外! 所以不小心吃多了也比較沒罪惡感!食譜原文: https://www.thefabulouslifestyles.com/naan/食譜影片會即時更新在粉絲頁，有空歡迎來逛逛唷!粉絲頁: https://www.facebook.com/FabulousRecipe/小撇步:1. 麵粉1.5杯意思是**最多**用到1.5杯(含手粉的用量，我做了幾次都有剩一點)2.在做揉麵團的時候麵粉一定要慢慢加，揉一揉覺得黏了再加一點，麵粉加太多會太乾喔!3.撖好薄餅的形狀了之後一定要讓他在休息一下約10分鐘再下鍋，才會起泡泡喔!4.鍋子熱了再下鍋

請綜合參考巧兒灶咖Ciao Kitchen和小高姐的食譜。‼️尚未擀的麵糰要用濕布蓋著。‼️若是要放到隔天才吃的烤餅，包好後冷藏保存，吃之前在烤餅上噴點水，用保鮮膜封好盤子，微波一分鐘會恢復柔軟質地。‼️要用高溫短時間才能煎出外酥內軟的烤餅。

想吃中式蘿蔔糕用#太陽蛋餅粉復刻一下，喜歡蔥味可以加蔥更香喔

🧞‍♂️伊斯蘭世界神奇小黑籽🧞‍♂️黑種草的種籽小巧可愛，乍看像芝麻，聞著像奧勒岡，吃起來卻像煙燻胡椒，尾韻微辣又微苦還有一股仙草味（？），風味就一個妙字。常見於中東印度民間食療，初入手還真不熟悉，但既然相傳它對脹氣和消化不良有奇效，常用於麵包烘焙，那就先做個平底鍋就能搞定的烤餅吧～ #黑種草 #黑種草籽 #Nigellaseeds #Blackcuminseeds＿＿ 📍歡迎追蹤臉書，一起玩味好食光：https://www.facebook.com/kokofoundit/ 或搜尋「KOKO好食光」

🇫🇷老法披薩做方的你猜義大利人會不會生氣🇫🇷Tarte Flambée字面上的意思是「燃燒的派」，是法國東部阿爾薩斯Alsace的鄉土料理，起源有一說是早年鄉親們共用石窯烤爐烤麵包做料理，剩下的邊角料和餘薪烈火也不浪費，乾脆桿成薄餅烤一烤（阿不就披薩🙈），特色是邊邊都會燒焦，故得其名火焰烤餅，吃起來香香脆脆，不輸隔壁老義的披薩呢～⬇︎歡迎追蹤，一起玩味好食光⬇︎https://www.facebook.com/kokofoundit/

說到義大利料理，自己覺得就是蕃茄、黑胡椒、橄欖油， 沒有過多的調味、複雜的加工食品， 配上莫札瑞拉起士吃起來好好吃，相當的健康！ 這是比較偏南義大利的風味，沒有過多的奶油、醃漬火腿， 紅、黃甜椒洋蔥先烘烤過後釋放的甜味， 搭配微酸的紅柿蕃茄，最後再淋上香氣迷人的純橄欖油

#好料日記

初次接觸印度料理，被吸引的不是咖哩，反而是沾著咖哩的印度烤餅Naan。外酥內軟，越嚼越香，讓人欲罷不能。雖然沒有餐廳的專業印度烤爐，但是也是可以利用烤箱或平底鍋在家做出這好吃又容易的印度烤餅。 訣竅提示1.不做中種也可直接跳至主麵糰。把原本中種的材料，加入主麵糰材料即可。2.烤箱溫度一定要高，這樣烘烤的時間不會太長，才不會將餅烤乾了。